Moscatell de Gra Menut

Moscatell de Gra Menut

Una de les més antigues varietats de raïm blanc mediterràni. Normalment passa pel procès de la pasificació.

Varietat de raïm blanc mediterrani i una de les més antigues que existeixen. Està catalogada per l'ampelografia com el raïm Anathelicon moscathon conreada pels grecs o la dels ceps Apiane dels romans.

La Moscatell de Gra Menut és un cep poc vigorós i d'escàs desenvolupament. El seu brot és primerenc la fa sensible a gelades primaverals. És sensible també a l’oïdi, a la botrytis i pot patir neulia. Els raïms, a causa d'una ràpida maduració, comencen amb facilitat la conversió a panses. Li agraden els sòls francs, ben drenats i ventilats.

El cep presenta un pàmpol d’aparença feble. Els raïms són d’una grandària mitjana, cilíndrics i compactes. Les baies són cilíndriques, de grandària petita a mitjà, i d’un color groguenc que va enfosquint fins al vermellós. Té una pellofa fina.

Els vins del raïm Moscatell de Gra Menut són molt aromàtics, amb un bon grau alcohòlic i d'un color groc-ambre. Amb aquesta varietat es podran elaborar vins dolços o secs, misteles o vins de licor. Dels mosts obtinguts del procés previ de la conversió a panses, els vins blancs monovarietals de Moscatell de Gra Menut seran licorosos, glicèrics, amb la presència de terpens. També es poden vinificar com s’ha fet tradicionalment amb el vi negre, i així se n’obté una estructura i càrrega de tanins.

Altres denominacions de la varietat Moscatell de gra menut són: Muscat Blanc à Petits Grains, Moscat do Douro i Moscatell de Frontignan.

10 Article(s)

10 Article(s)