Pazo Señorans Selección de Añada 2016
Vi blanc criança de Rías Baixas. Monovarietal d'Albariño amb 30 mesos de repòs sobre lies en dipòsits d'acer inoxidable.
Detalls
Pazo Señorans Selección de Añada 2016
El vi Pazo Señorans Selección de Añada és un monovarietal d'Albariño elaborat a partir d'una vinya de 4 hectàrees situada en el municipi de Meis (Pontevedra), al cor de la comarca del Salnés, a la DO Rías Baixas. És, sense cap mena de dubte, un dels millors blancs produïts a Espanya.
Elaborat pel celler Pazo de Señorans, el raïm prové de la vinya Los Bancales, plantada fa més de 45 anys en un sòl conegut a la regió com "xabre": una capa de roca granítica descomposta que es beneficia de la influència atlàntica i d'un règim de pluges molt equilibrat.
La verema es va fer a mà en petites caixes. Vinificat en dipòsits d'acer inoxidable, amb maceració pel·licular i fermentació a temperatura controlada, aquest vi blanc gallec es va criar amb les mares en els dipòsits durant 30 mesos.
Finalment, el vi Pazo Señorans Selección de Añada 2016 va reposar llargs anys a l'ampolla abans de ser comercialitzat.
La gran qualitat d'aquest vi blanc de Rías Baixas l'ha fet mereixedor de nombrosos premis nacionals i internacionals.
| A la vista | Net i brillant, el vi Pazo Señorans Selección de Añada és de color daurat amb reflexos color palla. Aquest vi blanc criança de Rías Baixas forma una llàgrima d'aspecte glicèric. |
|---|---|
| Al nas | Excel·lent combinació de les aromes terciàries de criança, amb tons balsàmics i subtils torrats, matisos minerals i cítrics, i expressions de fruites dessecades, en particular orellanes, codony i un punt àcid de nespra. Aquest Albariño té una expressió aromàtica intensa, memorable i profunda. |
| A la boca | Expressiu i profund, aquest vi del celler Pazo de Señorans té un tacte untuós i dens, matisat per una intensa frescor i una textura detallada i molt rica. Sensacions cítriques i tropicals, notes de gessamí i rosa blanca, i puntes de canyella i clau que acompanyen poma al forn. Acidesa viva i equilibrada i final persistent, amb retorn cítric i un subtil fumat mineral. |
| La nostra opinió personal | El vi Pazo Señorans Selección de Añada 2016 confirma un cop més l'extraordinària qualitat dels grans blancs gallecs. |
| ALTRES ANYADES | Pazo Señorans Selección Añada 2015: 95 punts Enterwine. 97 punts Parker. Pazo Señorans Selección Añada 2014: 95 punts Enterwine. 96 punts Parker. 96 punts T. Atkin. Pazo Señorans Selección Añada 2013: 94 punts Enterwine. 100 punts Peñín. Pazo Señorans Selección Añada 2012: 95 punts Enterwine. 95 punts Parker. 98 punts en la Guía Peñín. Pazo Señorans Selección Añada 2011: 95 punts Enterwine. 94 punts Parker. 99 punts en la Guía Peñín. Pazo Señorans Selección Añada 2010: 95 punts Enterwine. 94 punts Parker. Pazo Señorans Selección Añada 2009: 95 punts Enterwine. 98 punts Peñín. 93 punts Parker. Medalla de Plata - Decanter World Wine Awards 2018. Pazo Señorans Selección Añada 2008: 96 punts Enterwine. 92 punts Parker. 100 punts Planeta Vino. Medalla d'Or i Millor Vi Blanc del Nord-Oest d'Espanya - Decanter. Pazo Señorans Selección Añada 2007: 98 punts Guía Peñín. 92 punts Tanzer. Millor Vi Blanc del Nord d'Espanya - Decanter. Millor Vi Blanc d'Espanya - International Wine Challenge. |
| Anyada | 2016 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Rías Baixas |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13 |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Sobre les mares |
| Tipus de criança | mesos sobre les mares en acer inoxidable |
| nbre. de mesos en bóta | 30 |
| Puntuació Enterwine | 95 |
| Mono-Varietal | Albariño |
| Maridatges | Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Boullabaise, Cuina mallorquina, Marisc amb salsa, Marisc cru, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
