Pazo Tizón Extramundi Tinto 2022
Vi negre de Ribeiro. Cupatge d’Araúxa (Tempranillo), Mencía i Garnatxa macerat i fermentat en dipòsits d’acer inoxidable.
Detalls
Pazo Tizón Extramundi Tinto 2022
Us presentem el vi Pazo Tizón Extramundi Tinto, un cupatge basat en la varietat Araúxa (nom local del Tempranillo), amb un toc de Mencía i Garnatxa, elaborat pel celler Pazo Tizón.
Aquest original vi negre de Galícia prové d’un parell d’hectàrees de vinya plantades amb ceps d’uns 15 anys d’edat, situades al cor de la DO Ribeiro.
El raïm es va veremar a trenc d’alba en caixes de 16 kg i, després d’una tria meticulosa, va macerar en fred i va fermentar en dipòsits d’acer inoxidable.
Cal destacar que el vi negre Pazo Tizón Extramundi Tinto 2022 no va fer la malolàctica i que tampoc va passar per fusta un cop acabada la fermentació, a fi de conservar la magnífica acidesa natural i el caràcter elèctric del vi.
Producció d’unes 8.000 ampolles.
| A la vista | El vi negre Pazo Tizón Extramundi Tinto és de color robí amb reflexos vermellosos. Aquest vi negre de Ribeiro forma una llàgrima joganera. |
|---|---|
| Al nas | Molt eixerit, aquest cupatge d’Araúxa (Tempranillo), Garnatxa i Mencía fa olor de gerds, cítrics i flors, amb un toc cítric i una punta mineral. |
| A la boca | Aquest vi del celler Pazo Tizón és àgil i molt fresc. Té una acidesa molt viva, una textura fina i uns tanins rodonets, amb records de fruita vermella i cacau que s’allarguen en un final molt agradable amb un puntet salí. |
| La nostra opinió personal | Els vins negres gallecs, com el vi Pazo Tizón Extramundi Tinto 2022, tenen una frescor i una salinitat que els fa únics. |
| ALTRES ANYADES | Pazo Tizón Extramundi Tinto 2019: 92 punts Enterwine. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribeiro |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13 |
| Temperatura de servei | 14-16 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Jove |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Araúxa, Mencía, Garnacha. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Aus, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Formatges curats, Formatges de vaca, Graellada de verdures, Llegums, Peix blau, Verdures, Xai a la graella, Xai rostit |
| Gustos | Afruitat i fresc |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Garnacha Tinta, Mencía, Tempranillo |
