Pura Vida Negre 2022
Detalls
Pura Vida Negre 2022
Ecológico
El vi Pura Vida Negre està elaborat pel Cellers Underground en la DO Costers del Segre. El celler és el projecte personal d'en Joan Soler i en Ricard Sanz, enòlegs dels cellers Lafou, Abadal i Menade.
Cupatge de Garnatxa, Tempranillo i Syrah procedents de vinyes d'agricultura ecològica, les tres varietats es van vinificar per separat. Un cop al celler, van passar la nit refrigerades a 4ºC per extreure més aromes i, tot seguit, van fermentar en dipòsits d'acer inoxidable amb remuntats curts.
Completada la malolàctica, es va fer el cupatge i aquest vi negre criança va envellir durant 12 mesos en bótes de 2n i 3r any.
Acabada la criança, el vi Pura Vida Negre 2022 es va arrodonir amb un 15% de vi nou procedent de la collita següent abans de ser embotellat.
Us recomanem que airegeu aquest vi negre de Costers del Segre uns 20 minuts abans de servir-lo.
| A la vista | El vi Pura Vida Negre és de color granat amb reflexos bordeus. Aquest vi negre criança de Costers del Segre és net i brillant. |
|---|---|
| Al nas | Sobre un marcat fons mineral, apareix una fruita carnosa i matisada per nombroses notes especiades (cacau, tabac), amb records de violetes i notes balsàmiques. Aquest cupatge de Tempranillo, Garnatxa i Syrah és molt equilibrat. |
| A la boca | Entrada àmplia, amb volum. El pas d'aquest vi negre de Cellers Underground es saborós i fresc. La fruita continua sent protagonista, amb especiats més presents i frescos balsàmics. Acidesa equilibrada, tanins integrats i final llarg i persistent, amb un punt llaminer. |
| La nostra opinió personal | El vi Pura Vida Negre 2022 és intens, seductor i plaent. Una molt bona feina dels elaboradors. |
| ALTRES ANYADES | Pura Vida Negre 2021: 90 punts Enterwine. Pura Vida Negre 2020: 91 punts Enterwine. Pura Vida Negre 2018: 91 punts Enterwine. Pura Vida Negre 2016: 91 punts Enterwine. Pura Vida Negre 2015: 91 punts Enterwine. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Costers del Segre |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 20 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha, Tempranillo, Syrah. |
| Maridatges | Bolets, Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Escudella, Estofats, Pastes amb salsa de carn, Pollastre estofat, Xai rostit |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Garnacha Tinta, Syrah, Tempranillo |
