Sanmartí 1018 Macabeu Picapoll 2024
Vi blanc ecològic del Pla de Bages. Cupatge de Macabeu i Picapoll criat durant 3 mesos amb les mares en dipòsits.
Detalls
Sanmartí 1018 Macabeu Picapoll 2024
Ecológico
Compromès amb el territori i amb les varietats tradicionals, el Celler Sanmartí elabora el vi blanc Sanmartí 1018 Macabeu Picapoll amb un cupatge de Macabeu i Picapoll Blanc, varietat autòctona de la DO Pla de Bages.
Collit a mà, triat a la vinya i refrigerat en arribar al celler, el raïm es va desrapar i es va tornar a triar, gra a gra. Després va macerar en fred durant 6 hores per a extreure'n els components aromàtics, es va desfangar, i tot seguit el most net va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada -exceptuant un 20% de Macabeu, que va fermentar en bóta.
Acabat el procés, el vi blanc Sanmartí 1018 Macabeu Picapoll 2024 es va criar amb les mares durant 3 mesos. Va ser filtrat, clarificat i estabilitzat abans de l'embotellat.
Us suggerim que airegeu aquest vi blanc del Pla de Bages una estona abans de servir-lo. Preneu aquest vi blanc ecològic amb peix al forn, arròs a la cassola i plats de pasta amb salsa de peix.
| A la vista | Net i brillant, el vi blanc Sanmartí 1018 Macabeu Picapoll és de color groc pàl·lid amb reflexos daurats. Aquest vi blanc criat amb les mares forma una llàgrima glicèrica a la copa. |
|---|---|
| Al nas | Molt aromàtic, aquest cupatge de Macabeu i Picapoll fa olor d'aranja i taronja, amb records d'anacards, herbes aromàtiques i flors blanques. |
| A la boca | Fresc i elegant, aquest vi blanc del Celler Sanmartí és esmolat i alhora un punt untuós, amb un pas matisat i molt ben definit. Acidesa magnífica, i final llarg amb records de lies fines i fruita blanca. |
| La nostra opinió personal | Molt nostrat, el vi Sanmartí 1018 Macabeu Picapoll 2024 és un blanc que val molt la pena conèixer. |
| ALTRES ANYADES | Sanmartí 1018 Macabeu Picapoll 2023: 90 punts Enterwine. Sanmartí 1018 Macabeu Picapoll 2021: 90 punts Enterwine. Sanmartí 1018 Macabeu Picapoll 2020: 90 punts Enterwine. Sanmartí 1018 Macabeu Picapoll 2019: 90 punts Enterwine. |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Pla del Bages |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13 |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| S'ha de servir decantat? | 20 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Sobre les mares |
| Tipus de criança | mesos sobre les mares en acer inoxidable |
| nbre. de mesos en bóta | 3 |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Percentatge de Varietat | Macabeo, Picapoll Blanco. |
| Maridatges | Amanides poc condimentades, Aperitius, Arrosos de peix, Carns blanques rostides, Cuina oriental, Entrants suaus, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Marisc cuit, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau |
| Gustos | Afruitat i fresc, Fresc i sec, Sec i aromàtic |
| Ocasió | Aperitius, De tapes, Dinar de negocis, Perquè si, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
