Saltamarges 2021
Vi negre jove del Pla del Bages. Monovarietal de Garnatxa vinificat en cups de ceràmica.
Detalls
Saltamarges 2021
El vi Saltamarges és un monovarietal de Garnatxa elaborat pel Celler Sanmartí a la DO Pla de Bages. S'elabora a partir de vinyes situades al voltant del celler.
Collit a mà, el raïm es va triar a la vinya, es va refrigerar en arribar al celler, es va desrapar i es va tornar a triar. La fermentació es va fer en cups ceràmics a temperatura controlada. El most va macerar durant 15 dies en contacte amb les pells del raïm més tardà, a fi de donar més color i estructura al vi.
Acabat el procés, el vi Saltamarges 2021 es va filtrar, clarificar i estabilitzar abans de l'embotellat.
Us suggerim que preneu aquest vi negre de Pla de Bages amb carn a la brasa i rostits.
| A la vista | El vi negre Saltamarges és de color grana amb reflexos violacis. Aquest vi negre del Pla del Bages forma una fina llàgrima. |
|---|---|
| Al nas | Força original i expressiu, aquest vi negre recorda la confitura de maduixes i les herbes aromàtiques. Aquesta Garnatxa és canviant, i evoluciona cap a aromes de regalèssia, cítrics confitats i una nota de fruita del bosc licorosa. |
| A la boca | Sedós i madur, aquest vi del Celler Sanmartí té uns tanins rodons, una nota càlida en el paladar i una acidesa fina. Força llarg, amb records de fruita vermella, herbes i regalèssia. |
| La nostra opinió personal | El vi Saltamarges 2021 té personalitat i tipicitat. El fet de no haver passat per fusta és un element a favor. |
| ALTRES ANYADES | Saltamarges 2020: 90 punts Enterwine. Saltamarges 2019: 89 punts Enterwine. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Pla del Bages |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servei | 14-16 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Jove |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Mono-Varietal | Garnatxa |
| Maridatges | Ànec, Arrosos de carn, Aus, Bolets, Carn de bou, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Embotits, Estofats, Formatges semicurats, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Llegums, Ous, Pastes amb salsa de carn, Pollastre estofat, Rostits, Sol, Verdures, Xai a la graella, Xocolata |
| Gustos | Afruitat i fresc, Sedós i intens |
| Ocasió | Barbacoa, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Garnacha Tinta |
