Sericis Cepas Viejas Bobal 2021
Vi negre vegà d'Utiel-Requena. Monovarietal de Bobal amb 8 mesos de criança en bótes de roure francès.
Detalls
Sericis Cepas Viejas Bobal 2021
Vegano
Procedent de la petita DO Utiel-Requena, el vi Sericis Cepas Viejas Bobal és un suggerent vi vegà elaborat pel celler Bodegas Murviedro.
Monovarietal de la varietat autòctona Bobal, el raïm ve de vinyes velles que produeixen molt poc raïm.
Un cop al celler, el raïm es va desrapar i es va esprémer lleugerament. Després va macerar, va completar les dues fermentacions, alcohòlica i malolàctica, i es va trasbalsar a bótes de roure francès.
Finalment, el vi negre Sericis Cepas Viejas Bobal 2021 va fer una criança de 8 mesos. Abans de l'embotellat, es va clarificar i es va estabilitzar.
Aquest saborós vi negre d'Utiel-Requena lligarà molt bé amb plats de caça i embotits.
| A la vista | El vi Sericis Cepas Viejas Bobal és de color picota amb rivet morat. Aquest vi negre bóta forma una llàgrima de caiguda lenta. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi negre de Bobal fa olor de fruita negra, amb records de regalèssia, herbes amargues i violetes, amb un fons especiat i balsàmic. |
| A la boca | Molt afruitat. aquest vi de Bodegas Murviedro és eixerit, viu i rodó. Tanins rodons, bona acidesa i final llarg amb records fumats i afruitats. |
| La nostra opinió personal | Bona mostra del potencial de la varietat, el vi Sericis Cepas Viejas Bobal 2021 és molt recomanable. |
| ALTRES ANYADES | Sericis Cepas Viejas Bobal 2020: 91 punts Enterwine. Sericis Cepas Viejas Bobal 2019: 91 punts Enterwine. Sericis Cepas Viejas Bobal 2018: 91 punts Enterwine. Premis Decanter 2022 - 87 punts i Medalla de Bronze. Concurs Mundial de Brussel·les 2022 - Silver Medal. Sericis Cepas Viejas Bobal 2017: 91 punts Enterwine. Medalla d'Or - Gilbert & Gaillard International Challenge 2019. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Utiel-Requena |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 10 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 8 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Bobal |
| Maridatges | Arrosos de carn, Bolets, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Formatges d'ovella, Formatges semicurats, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Llegums, Ous, Pastes amb salsa de carn, Patés, Risotto, Verdures farcides de carn, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Barbacoa, De tapes, Dinar de negocis, Perquè si, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Bobal |
