Sericis Cepas Viejas Monastrell 2020
Vi negre vegà d'Alacant. Monovarietal de Monastrell envellit durant 14 mesos en bótes noves de roure francès.
Detalls
Sericis Cepas Viejas Monastrell 2020
Vegano
El vi negre Sericis Cepas Viejas Monastrell és un monovarietal de Monastrell elaborat pel celler Bodegas Murviedro a la DO Alicante.
El raïm es va desrapar i es va esprémer suaument. Tot seguit, aquest vi vegà va macerar a baixa temperatura durant uns 4 dies, va fermentar i va macerar durant 3 setmanes més en dipòsits d'acer inoxidable.
Finalment, el vi negre Sericis Cepas Viejas Monastrell 2020 es va trafegar a bótes noves de roure francès, on hi va fer una criança de 14 mesos.
Elegant i expressiu, aquest vi negre d'Alacant lliga molt bé amb carns vermelles i plats de peix blau.
| A la vista | El vi negre Sericis Cepas Viejas Monastrell és de color robí amb la vora grana. Aquest vi negre criança d'Alacant forma llàgrimes denses. |
|---|---|
| Al nas | Complex i intens, aquest vi de Monastrell recorda la fruita negra i les violetes, amb notes especiades, un fons de terra humida i tocs fumats i torrats. |
| A la boca | És contundent, sens dubte, però amb una acidesa que equilibra el pes en boca. Aquest vi de Bodegas Murviedro té uns tanins madurs i un tacte suau, amb un final torrat, balsàmic i afruitat. |
| La nostra opinió personal | De fabulosa relació qualitat-preu, el vi Sericis Cepas Viejas Monastrell 2020 és intens i equilibrat. |
| ALTRES ANYADES | Sericis Cepas Viejas Monastrell 2019: 91 punts Enterwine. Sericis Cepas Viejas Monastrell 2018: 93 punts Enterwine. Sericis Cepas Viejas Monastrell 2017: 93 punts Enterwine. Premis Decanter 2022 - 87 punts i Medalla de Bronze. Concurs Mundial de Bruselas 2022 - MEDALLA DE PLATA. Sericis Cepas Viejas Monastrell 2016: 93 punts Enterwine. Gilbert & Gaillard 2019: Medalla d'Or. Mundus Vini 2019: Medalla d'Or. Challenge International du Vin 2019: Medalla d'Or. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Alicante |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 14 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Monastrell |
| Maridatges | Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Estofats, Formatges curats, Peix blanc a la graella, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Rostits |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís |
| Raïms negres | Monastrell |
