Torre Albéniz Reserva 2020
Vi negre ecològic reserva de Ribera del Duero. Tempranillo de vinyes velles amb un pessic d'altres varietats envellit durant 25 mesos en bóta.
Detalls
Torre Albéniz Reserva 2020
Ecológico
El vi Torre Albéniz Reserva del celler Finca Torremilanos s'elabora a partir d'una selecció del millor raïm de Tempranillo, amb un pessic de (5%) d'altres varietats locals.
Procedents de ceps d'uns 80 anys, les varietats estan plantades en la Finca Torremilanos, una imponent possessió formada per 200 hectàrees de vinya situada a Aranda de Duero, DO Ribera del Duero. La finca es treballa amb tècniques d'agricultura biodinàmica certificades per l'associació Demeter, referència internacional en el sector.
El raïm es va collir a mà i va macerar i fermentar durant 14 dies en dipòsits d'acer inoxidable. Tot seguit, aquest vi negre de Ribera del Duero es va trafegar a bótes de roure francès de 225 litres.
Després de completar la malolàctica, el vi negre Torre Albéniz Reserva 2020 va fer una criança de 25 mesos a les bótes.
Elegant i profund, aquest vi negre ecològic s'hauria de decantar, com a mínim, 1 hora abans de servir-lo.
Preneu aquest vi negre reserva amb rostits, carns a la brasa i llegums a la cassola.
| A la vista | Net i brillan, aquest vi negre reserva de Ribera del Duero és de color picota fosc amb la vora morada. El vi negre Torre Albéniz Reserva forma una llàgrima elegant. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi de Tempranillo de vinyes velles amb altres varietats locals és concentrat i refinat. Aromes de nabius, prunes i vainilla, amb records minerals, un corrent especiat i balsàmic i subtils records d'herbes marcides i sotabosc. |
| A la boca | Aquest vi del celler Finca Torremilanos té un equilibri i una definició sensacionals, amb uns tanins nobles, acidesa espectacular i fruita de primera categoria. És un vi rodó i senyorial, de gran noblesa i un final llarguíssim de gran persistència mineral. |
| La nostra opinió personal | Elegant, complex i seductor, el vi negre Torre Albéniz Reserva 2020 s'ha de decantar una estona per gaudir-lo al màxim. |
| ALTRES ANYADES | Torre Albéniz Reserva 2019: 93 punts Enterwine. 93 punts Parker. Torre Albéniz Reserva 2018: 93 punts Enterwine. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Si |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Reserva |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 25 |
| Puntuació Parker | 94 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Tempranillo 95%, Otras variedades tintas 5%. |
| Maridatges | Aus, Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Escudella, Estofats, Formatge d'anyada, Formatges d'ovella, Garrí, Llegums, Pernil ibèric de gla, Rostits, Ternasco, Xai a la graella, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Barbacoa, Dinar de negocis, En una ocasió especial, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Otras variedades tintas, Tempranillo |
