Valdaya El Valiente 2022
Vi negre criança de Ribera del Duero. Monovarietal de Tinta del País (Tempranillo) envellit durant 12 mesos en bótes de roure francès.
Detalls
Valdaya El Valiente 2022
El vi negre Valdaya El Valiente és un monovarietal de Tinta del País elaborat pel celler Bodegas Valdaya de Ribera del Duero.
L'origen són vinyes de 30 a 50 anys d'edat, plantades en sòls argilosos orientats al nord-est, a una altura de 900 metres, als pobles de Gumiel de Mercado i Baños de Valdearados, província de Burgos.
Collit a mà i triat a la vinya, el raïm es va desrapar i va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable i ciment. Tot seguit, aquest vi negre criança va romandre en contacte amb les pells en bótes de roure de 500 litres.
Finalment, el vi Valdaya El Valiente 2022 va reposar durant 12 mesos a les bótes abans de ser embotellat.
Elegant i versàtil, aquest vi negre de Ribera del Duero s'hauria de decantar mitja hora abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Valdaya El Valiente és de color cirera amb rivet granat. Aquest vi negre criança forma llàgrimes vives. |
|---|---|
| Al nas | Molt varietal, aquest vi de Tinta del País o Tempranillo fa olor de groselles negres i móres, amb records d'agulles de pi, herbes de muntanya, flors i delicades notes especiades i fumades. |
| A la boca | Aquest vi de Bodegas Valdaya combina la intensitat pròpia dels vins de Ribera del Duero amb un pas per boca fresc i rodó. És un vi amable, amb una acidesa eixerida i uns tanins rodons. Final afruitat i especiat, amb records balsàmics. |
| La nostra opinió personal | Agradós i atractiu, el vi Valdaya El Valiente 2022 farà un bon paper en qualsevol circumstància. |
| ALTRES ANYADES | Valdaya El Valiente 2021: 92 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Valdaya El Valiente 2018: 91 punts Enterwine. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Tinta del País |
| Maridatges | Aus, Bolets, Calereta, Carn de bou, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Estofats, Formatge d'anyada, Formatges curats, Formatges de vaca, Garrí, Llegums, Peix blau, Pollastre estofat, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Verdures saltejades, Xai rostit |
| Gustos | Afruitat i fresc, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Barbacoa, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
