Bassus Pinot Noir 2023
Vino tinto crianza de Utiel-Requena. Monovarietal de Pinot Noir con 10 meses de barrica.
Detalles
Bassus Pinot Noir 2023
El vino Bassus Pinot Noir es un monovarietal de la variedad francesa Pinot Noir elaborado por las Bodegas Hispano Suizas.
Procede de viñedos plantados en suelos calizo-arcillosos, a 700 metros de altitud, en la DO Utiel-Requena.
La elaboración de este vino tinto con crianza es muy meticulosa. La uva se vendimia a primera hora de la mañana y se enfría a unos -10ºC durante unos tres días. Seleccionadas y despalilladas, las uvas pasan a barricas de roble francés de 400 litros, donde maceran en frío durante unos 4 días gracias a unas placas refrigeradoras; durante este periodo, se hunde el sombrero cada día.
Finalizada la fermentación alcohólica y después de un suave prensado, el vino tinto Bassus Pinot Noir 2022 se trasvasó a barricas nuevas de roble de Allier de 300 litros, donde reposó durante 10 meses.
Este vino tinto de Valencia se embotelló tras un suave filtrado.
Este vino de Utiel-Requena tiene una gran versatilidad gastrónomica.
| A la vista | El vino tinto Bassus Pinot Noir muestra un brillante color cereza roja con reflejos violáceos, de capa media. Un vino tinto de Utiel-Requena que forma lágrimas de caída lenta. |
|---|---|
| En nariz | Intenso, muy expresivo y con todo el carácter de la Pinot Noir. Sobre un fondo sutilmente mineral, aparecen sabrosas frutas rojas y negras maduras, con toques golosos y recuerdos de hierbas mediterráneas. En un segundo plano, permanecen los tostados y notas de la crianza en madera. |
| En boca | Este vino de las Bodegas Hispano Suizas tiene un largo recorrido y una textura aterciopelada. Fresco y sabroso, con la fruta madura perfectamente equilibrada con los cremosos tostados y las especias exóticas. Largo final con recuerdos cremosos y florales. |
| Nuestra opinión personal | Muy elegante, lleno de matices. El vino Bassus Pinot Noir 2023 es una sugerente expresión de la Pinot Noir mediterránea. |
| OTRAS AÑADAS | Bassus Pinot Noir 2022: 92 puntos Enterwine. Bassus Pinot Noir 2021: 93 puntos Enterwine. Bassus Pinot Noir 2020: 93 puntos Enterwine. 95 puntos en la Guía Gourmet. Bassus Pinot Noir 2019: 93 puntos Enterwine. 91 puntos en la Guía Peñín. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Utiel-Requena |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés de Allier |
| nº de meses en barrica | 10 |
| Puntuación Peñin | 92 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Mono-Varietal | Pinot Noir |
| Maridajes | Bacalao, Caza de pelo, Cerdo asado, Estofados, Jamón de Pato, Patés, Pato, Pescado azul, Setas, Steak Tartare, Verduras salseadas |
| Gustos | Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo |
