Botani Moscatel Seco 2023

Vino blanco seco de Sierras de Málaga. Monovarietal de Moscatel de Alejandría criado 7 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable.

Detalles

Denominación de Origen Málaga-Sierras de Málaga
Crianza 7 meses sobre lías en inox
Grado de Alcohol 13%
Añada 2023
Tipo de vino Blanco
Temperatura de servicio 6-8 grados
Capacidad 75 cl
Envejecimiento Joven

Botani Moscatel Seco 2023

Valoración:
80 % of 100
Disponible
SKU
03A50001.8
14,60 €
Enterwine 92
Peñín 92

Nueva añada del vino Botani Moscatel Seco de Jorge Ordóñez, también conocido como Botani Moscatel Old Vines. Su particularidad reside en ser un vino blanco seco de uva dulce, la Moscatel de Alejandría. Es el primer vino blanco de estas características que se elabora en Málaga.

Los viñedos están plantados en suelos pobres de pizarra descompuesta de muy difícil acceso, en la comarca de la Axarquía, dentro de la denominación DO Sierras de Málaga. Con un clima muy seco y una media de edad de 70 años, si bien hay algunas “jóvenes” de unos 30-40 años y algunas de muy viejas, de una edad superior a los 100 años.

Tras la entrada en la bodega, las uvas maceran y fermentan en depósitos de acero inoxidables con levaduras indígenas. Durante 7 meses, este vino blanco Botani Moscatel Seco 2023 reposa con sus lías en los mismos depósitos, antes de ser finalmente embotellado.

Muy importante servir este vino blanco de Málaga a una temperatura de 6-7ºC para no desvirtuar su fresca acidez.

Con un paso muy agradable y su carácter muy peculiar y sugerente, este vino blanco criado sobre lías podrá ser el perfecto acompañante de cualquier plato marinero.

Más Información
A la vista

El vino blanco Botani Moscatel Seco ha adquirido un pálido color amarillo con reflejos verdosos. Este vino blanco seco de Málaga tiene un aspecto limpio y brillante, con formación de una lágrima fina en la copa.

En nariz

Un vino blanco de Moscatel sugerente y con una elevada intensidad aromática. Fruta blanca carnosa junto a fruta de hueso, tropical y cítricos, matizadas por las notas de flores algo marchitas y frescos recuerdos herbáceos. De fondo, nos deja un sutil recuerdo mineral muy agradable.

En boca

Muy fresco y agradable, este vino blanco de Jorge Ordóñez tiene una entrada golosa y un paso untuoso. Muy afrutado, con una sabrosa cremosidad fruto de su largo reposo con las lías. Excelente acidez, con muchos toques cítricos. Persistente final muy amable, con un vivaz punto salino y las notas minerales por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Sorprendentemente seco y fresco, sugerente y elegante. El vino Botani Moscatel Seco 2023 acompañará en diferentes ocasiones. Tanto con pescado como marisco, como con un ceviche o algún plato de cocina exótica, este vino blanco seco será un excelente complemento.

OTRAS AÑADAS

Botani Moscatel Seco 2022:

93 puntos Enterwine. 91 puntos Peñín.

Botani Moscatel Seco 2021:

93 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín.

Botani Moscatel Seco 2019:

93 puntos Enterwine.

Botani Moscatel Seco 2018:

93 puntos Enterwine.

Botani Moscatel Seco 2017:

93 puntos Enterwine.

Botani Moscatel Seco 2016:

93 puntos Enterwine. 90 puntos Parker, 90 Peñín 90 Suckling.

Botani Moscatel Seco 2015:

91 puntos Parker y 93 puntos Peñín.

Botani Moscatel Seco 2014:

93 puntos en la Guía Peñín y por el equipo de Enterwine.

Botani Moscatel Seco 2013:

92 puntos Peñín.

Botani Moscatel Seco 2012:

90 puntos Parker y Stephen Tanzer. La Guía Peñín le otorgó 92 puntos.

Añada 2023
Tipo de vino Blanco
D.O. Málaga-Sierras de Málaga
Capacidad 75 cl
Grado de Alcohol 13
Temperatura de servicio 6-8 grados
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? No
Ecológicos No
¿Es un producto sin sulfitos? No
Vegano No
Envejecimiento Joven
Tipo de crianza meses sobre lías en inox
nº de meses en barrica 7
Puntuación Peñin 92
Puntuación Enterwine 92
Otras guías J. Suckling: 91 puntos. Vinous: 93 puntos. Wine Spectator: 92 puntos. Gilbert Gaillard: 91 puntos.
Mono-Varietal Moscatel de Alejandría
Maridajes Cocina oriental, Cremas, Ensaladas complejas, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Platos especiados, Risotto, Sushi
Gustos Afrutado y fresco, Fresco y seco
Ocasión Aperitivos, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
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