Moscatel de Alejandría

La uva blanca venida de lejos.

La cepa primigenia de esta variedad, probablemente, recorrió el camino desde su cuna en Asia para llegar a ser en las cuencas mediterráneas una de las variedades más extendidas y generalizadas. Se cree que la Moscatel de Alejandría es una de las variedades de la familia Moscatel que genéticamente todavía se mantiene intacta.

Es una variedad de brotación temprana, de cepa escasa pero de pámpano erguido. Es resistente a la sequía. Sus racimos son grandes y lagos, de aspecto desgarbado, vacíos, con una presencia muy desigual, ello es debido al corrimiento en época de floración. Tiene un crecimiento de ciclo largo y muy bien adaptado a las largas insolaciones. Es sensible al oídio, no tanto a ácaros y al mildiú. Sus bayas son grandes y carnosas de color pálido ambarino y sabor almizclado. Aromática y con un alto contenido de azúcares.

Los vinos blancos elaborados con Moscatel de Alejandría se caracterizan por una gran carga aromática con un amplio abanico frutal. Muy frescos en boca, estos vinos de Moscatel de Alejandría tendían a ser vinos afrutados y dulzones evolucionando en los últimos tiempos hacia vinos secos y sabrosos.

La Moscatel de Alejandría es una variedad que, además de ser utilizada para la vinificación, también se utiliza para elaborar vinos generosos, licorosos –mistela- o dulces y vinos de crianza en barrica. Igualmente, se consume como uva de temporada y como uva pasa, de baya carnosa y aromática que la hace apta para ser consumida en cualquier momento del año. En Málaga la uva pasa de Moscatel de Alejandría se combina con la Pedro-Ximénez para conseguir un vino de una alta concentración de aromas y tonalidades oscuras.

Otras denominaciones: Moscatel de Málaga, Moscatel Real, Moscatel Romano.
Zonas de cultivo: Andalucía y Levante