Casta Diva Cosecha Miel 2023
Vino dulce natural de Alicante. Monovarietal de Moscatel con una crianza 12 meses en barricas de roble.
Detalles
Casta Diva Cosecha Miel 2023
El vino Casta Diva Cosecha Miel es un refinado vino dulce natural elaborado con Moscatel de Alejandría, procedente de un único viñedo con unos 40 años de edad situado en La Riba, en Jávea, DO Alicante.
Las Bodegas Gutiérrez de la Vega realizan la vendimia durante la segunda quincena de septiembre. Después de un despalillado parcial, las uvas inician una fermentación lenta con levaduras autóctonas durante unos 60 días. Este proceso se bloquea añadiendo alcohol vínico para preservar un alto contenido de azúcar y obtener la graduación requerida.
El vino dulce Casta Diva Cosecha Miel 2023 permanece en reposo durante 12 meses en barricas de roble, con removidas periódicas. Realizado el coupage de las barricas, este vino dulce de Alicante se embotella sin clarificar tras un ligero filtrado.
Este expresivo vino blanco dulce acompañará magníficamente una charla de sobremesa.
El nombre Casta Diva está inspirado por la maravillosa aria de la ópera Norma, de Bellini.
| A la vista | El vino blanco dulce Moscatel Casta Diva Cosecha Miel presenta un color dorado con reflejos cobrizos. Denso en copa, este vino blanco dulce de Alicante forma una lágrima gruesa de caída lenta. |
|---|---|
| En nariz | Intensos y complejos aromas, propios de un vino dulce de Moscatel de Alejandría. Predominan las notas de miel, acompañadas por elegantes aromas de flor de azahar y piel de naranja confitada. También se aprecian recuerdos de almendras ligeramente secas, bollería fina y sutiles toques avainillados de madera. |
| En boca | Entrada en boca untuosa, con un paso amplio, goloso y aterciopelado. Este vino dulce de las bodegas Gutiérrez de la Vega tiene un postgusto muy largo con recuerdos aromáticos de piel de naranja escarchada, miel y flores blancas. |
| Nuestra opinión personal | Complejo y delicado, el vino Casta Diva Cosecha Miel 2023 es una golosa tentación. |
| OTRAS AÑADAS | Casta Diva Cosecha Miel 2021: 94 puntos Enterwine. 93 puntos Parker. Casta Diva Cosecha Miel 2019: 95 puntos Enterwine. Casta Diva Cosecha Miel 2013: 95 puntos Enterwine. 95 puntos en la Guía Peñín. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Dulce |
| D.O. | Alicante |
| Capacidad | 37,5 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 9-11 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | 12 meses en barricas de roble. |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Mono-Varietal | Moscatel de Alejandría |
| Maridajes | Aperitivos, Chocolate, Foie, Jamón de Pato, Pasteles de frutas, Postres de crema, Postres de frutas, Postres de frutos secos, Postres de hojaldre, Quesos añejos, Quesos azules, Sólo, Turrones |
| Gustos | Ligeramente dulce, Muy intenso y envolvente, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Para los postres, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
