Casar de Burbia 2020
Vino tinto ecológico del Bierzo. Monovarietal de Mencía con 12 meses de crianza en barricas de roble francés.
Detalles
Casar de Burbia 2020
Ecológico
Nueva añada del vino Casar de Burbia Mencía, elaborado por la bodega Casar de Burbia a partir de cepas de Mencía con certificación ecológica plantadas hace unos 40 años en Valtuille de Arriba, en el corazón de la DO Bierzo.
La vinificación empieza con la vendimia y el prensado manual de la uva. Tras este proceso se realizan la maceración y la fermentación en depósitos de acero inoxidable según la parcela de origen. Este vino tinto del Bierzo reposó unos dos meses con sus lías en los mismos depósitos antes de ser trasvasado a barricas de roble francés de segundo y tercer año.
La crianza del vino tinto Casar de Burbia 2020 duró 12 meses. Transcurrido este tiempo, este vino tinto del Bierzo fue embotellado
Recomendamos airear este vino tinto con crianza unos 20 minutos antes de servirlo, para que exprese todo su potencial.
| A la vista | El vino Casar de Burbia presenta un brillante color rojo púrpura. Este vino tinto ecológico del Bierzo forma una suave lágrima glicérica en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Mucha fruta roja, con frambuesas y cerezas muy jugosas y crujientes, con un fondo mineral propio de la región. A medida que esta Mencía del Bierzo se airea, aparecen notas del paso por madera: cremosos recuerdos de toffee, vainillas y tostados. |
| En boca | Entrada muy agradable. Buen recorrido ligero, sabroso y con fondo fresco. En el vino tinto de la bodega Casar de Burbia la fruta se muestra muy expresiva y con un mayor protagonismo que los cremosos especiados y tostados. Sabrosos taninos, acidez vibrante y final ágil y expresivo, de larga persistencia y fino carácter mineral con un toque metálico. |
| Nuestra opinión personal | Sabroso, fresco y vivo. El vino Casar de Burbia 2020 acompañará carnes, asados, platos de caza y cocidos maragatos. |
| OTRAS AÑADAS | Casar de Burbia 2018: 91 puntos Enterwine. 90 puntos Peñín. 91 puntos James Suckling. Casar de Burbia 2017: 92 puntos Enterwine. 91 puntos Peñín. Casar de Burbia 2015: 92 puntos Enterwine. 90 puntos Parker. 93 puntos en la Guía Peñin. 93 puntos J.Suckling. Casar de Burbia 2010: 92 puntos Enterwine. |
| Añada | 2020 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Bierzo |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 20 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Otras guías | 91 puntos James Suckling. |
| Mono-Varietal | Mencía |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Carnes blancas a la parrilla, Carnes rojas a la parrilla, Cerdo asado, Cochinillo asado, Cocidos, Cordero a la parrilla, Embutidos, Legumbres, Pastas con salsa de carne, Pescado azul, Quesos de oveja, Setas, Verduras, Verduras rellenas de carne, Verduras salseadas |
| Gustos | Afrutado y fresco, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Barbacoa, Cena con amigos, Reunión de colegas, Tapeo |
| Uvas Tintas | Mencía |
