Vino Blanco Cienfuegos 2019

Vino blanco de la DO Castilla y León de Albarín, Verdejo y Godello fermentado y criado en barricas durante 11 meses.

Crianza. 11 meses sobre lías en barricas
Grado de Alcohol: 13,5º
Capacidad: 75 cl
94 94

Disponibilidad: En existencias

21,10 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del vino Cienfuegos que la bodega Selección César Múñoz, elabora a partir de un original y particular coupage de AlbarínVerdejo y Godello. La Verdejo y la Godello proceden de viñedos muy viejos plantados en dos pequeñas parcelas de suelos de cantos rodados, dentro de la denominación VT Castilla y León. La uva Albarín es una variedad autóctona y recuperada de viñas de unos 30 años que encontramos en la zona norte de Valladolid.

La vendimia de las tres variedades se realiza a mano justo cuando la uva llega al punto más alto de maduración, casi en el inicio de la sobremaduración. La vinificación se realiza por separado según la variedad. Las uvas seleccionadas y despalilladas maceran durante unas horas en depósitos de acero inoxidable. Después de un suave prensado, sólo se aprovecha el mosto flor que pasa a barricas de roble francés nuevas de 225 litros donde realiza la fermentación. El vino blanco Cienfuegos 2019 reposa con sus lías durante 11 meses en estas mismas barricas, antes de ser embotellado.

Elegante e intenso vino blanco fermentado y criado en barricas con una gran capacidad de envejecimiento. Producción muy limitada.

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A la vista

De aspecto brillante y limpio, el vino Cienfuegos presenta un pálido color amarillo pajizo con suaves destellos dorados. Este vino blanco fermentado y criado en barricas forma una lágrima de aspecto glicérico, fina y de elegante descenso.

En nariz

Con una grata complejidad, en este original coupage de Albarín, Verdejo y Godello encontramos frutas blancas maduras entremezcladas con notas florales. Su paso por madera queda reflejado con numerosas especias destacando los recuerdos de vainilla y un intenso fondo ahumado.

En boca

Con una entrada muy amplia que da paso a un paso untuoso, con volumen y muy expresivo. Perfecto equilibrio entre la fruta y la barrica. Agradecida frescura gracias a una excelente acidez. Este vino blanco de la bodega Selección César Muñoz nos deja un persistente final lleno de matices frutales y una suave mineralidad por vía retronasal.

Nuestra opinión personal

Un vino blanco para sorprender. Elegante, complejo, muy rico, lleno de matices. El vino Cienfuegos 2019 ha llegado para quedarse en nuestra bodega.

OTRAS AÑADAS

Cienfuegos 2018:

94 puntos Enterwine.

Cienfuegos 2011:

93 puntos Enterwine.

Añada 2019
Tipo de vino Blanco
D.O. VT Castilla y León
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 8-10 grados
¿Debe servirse decantado? 10 minutos antes de servir
Envejecimiento Crianza
Tipo de crianza meses sobre lías en barricas
nº de meses en barrica 11
Puntuación Enterwine 94
Puntuación media 94
Porcentaje de Variedad Albarín Blanco 60%, Verdejo 20%, Godello 20%.
Maridajes Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Boullabaise, Carnes blancas asadas, Cocina oriental, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Ostras, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa
Gustos Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente, Sabroso y con notas de barrica
Ocasión Comida de negocios, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
blanco
Valoración
Originalísimo cupaje de uvas blancas que funciona de maravilla. Un vino muy profundo y complejo.
Opinión por (Publicado en 6 de noviembre de 2020)
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