Vino Tinto Comalats Cuprum 2019
Vino tinto ecológico de Costers del Segre monovarietal de Cabernet Sauvignon criado 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Disponibilidad: En existencias
Nueva añda del vino Comalats Cuprum elaborado por el Celler Comalats en homenaje a sus antepasados, un vino tinto con crianza que sólo se elabora en añadas excelentes.
Monovarietal de Cabernet Sauvignon cultivada en espaldera a una altura superior a los 700 metros sobre el nivel del mar. Estos viñedos, propiedad de la bodega, se sitúan en el término de La Ametlla de Segarra, dentro de la DO Costers del Segre. Las viñas se cultivan bajo una viticultura ecológica regida por cánones biodinámicos. Un paraje entre valles de suelos arcilloso-calcáreos y un clima que permite a la baya madurar pausadamente, y las alturas y las bajas temperatura protegen el cultivo de plagas o enfermedades.
La vendimia se ha realizado exclusivamente a mano. Una vez en la bodega la uva se introduce en depósitos de acero inoxidable para comenzar una maceración de 7 días. La fermentación alcohólica se realiza espontáneamente, como también la fermentación maloláctica. Terminadas las fermentaciones, el vino tinto Comalats Cuprum 2019 se trasiega a barricas viejas de roble francés y americano, donde permanecerá durante 12 meses. Este vino tinto ecológico se embotella sin filtrar ni clarificar.
Una expresión golosa y frutal, con todo el carácter de la Cabernet. Este vino tinto de Costers del Segre nos acompañará amablemente arroz o pasta con salsas de carne, como también un surtido de quesos curados.
A la vista | El vino tinto Comalats Cuprum presenta un intenso y brillante color picota con bordes violáceos. Este vino tinto ecológico con crianza muestra una lágrima visiblemente marcada en la copa. |
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En nariz | Esta Cabernet Sauvignon ofrece una expresión afrutada, fresca y limpia definida por un amplio abanico de especias: tabaco, vainillas, canela, té, pimientas. Aparecen notas de sotobosque y un ligero toque mineral en el fondo, muy agradable. |
En boca | Goloso, redondo y con volumen. Este tinto del Celler Comalats tiene un paso largo y sugerente. Taninos vivaces bien integrados y una vibrante acidez entre matices de crianza (especiados y tostados) y un fresco y aromático fondo herbáceo. Intenso y largo final con una buena persistencia. |
Nuestra opinión personal | El vino Comalats Cuprum 2019 es elegante, complejo y jugoso, con muy buen paso por boca que nos invita a volver a beber. |
OTRAS AÑADAS | Comalats Cuprum 2018: 93 puntos Enterwine. |
Añada | 2019 |
Tipo de vino | Tinto |
D.O. | Costers del Segre |
Capacidad | 75 cl |
Temperatura de servicio | 16-18 grados |
¿Debe servirse decantado? | 20 minutos antes de servir. |
¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | Sí |
Ecológicos | Si |
Envejecimiento | Crianza |
Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés y americano |
nº de meses en barrica | 12 |
Puntuación Enterwine | 93 |
Puntuación media | 93 |
Mono-Varietal | Cabernet Sauvignon |
Maridajes | Arroces de carne, Asados, Aves, Caldereta, Carne de Buey, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Cerdo asado, Chocolate, Cordero a la parrilla, Estofados, Hamburguesa de tenera contundente, Jamón Ibérico de Bellota, Legumbres, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pica-pica, Platos especiados, Quesos curados, Quesos semicurados, Risotto, Setas, Verduras rellenas de carne, Verduras salteadas |
Gustos | Afrutado y fresco, Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
Ocasión | Barbacoa, Cena con amigos, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo |