Exibis La Rasa 2020
Vino tinto crianza del Pla de Bages. Coupage de Cabernet Sauvignon, Sumoll y Mandó con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Detalles
Exibis La Rasa 2020
Ecológico
Nueva añada del vino Exibis La Rasa, interesante propuesta de la bodega Can Serra dels Exibis Viticultors de la DO Pla de Bages, en el centro de Cataluña.
Es un sofisticado coupage de la variedad más cosmopolita del mundo, Cabernet Sauvignon, y las irreductiblemente locales Sumoll y Mandó, procedentes de viñedos con certificación ecológica y viticultura biodinámica situados en la localidad de Navàs, a 500 metros de altitud, una zona de suelos arcillo-calcáreos.
La vendimia se realiza a mano y, una vez en bodega, las uvas son refrigeradas durante toda la noche. La fermentación de la uva despalillada se realiza en depósitos abiertos a 25ºC, con bazuqueos (hundimiento del sombrero) y sin remontados. Las maceraciones se prolongan entre 6 y 8 días.
Terminados estos procesos, el vino tinto Exibis La Rasa 2020 reposa durante 12 meses en barricas de roble francés de 1º y 2º año de tostado ligero, antes de ser embotellado.
La intensa expresión de este vino tinto con crianza de Pla del Bages aconseja decantarlo, como mínimo, media hora antes de servirlo.
| A la vista | El vino tinto Exibis La Rasa presenta una tonalidad granatosa con apuntes rojizos, de capa media-alta. Este vino tinto ecológico de Pla de Bages forma una marcada lágrima visiblemente coloreada en la copa. |
|---|---|
| En nariz | De expresión aromática compleja y matizada. Este coupage de Cabernet Sauvignon, Sumoll y Mandó ofrece una precisa definición de fruta roja, con cerezas y frutillos silvestres arropados por sensaciones de monte bajo, flores marchitas y musgo seco y hojarasca. Poco a poco, la sensación de fruta va en aumento, con un fondo de tostados, balsámicos y minerales. |
| En boca | Volumen y carnosidad, pero con un componente aéreo y grácil. Este vino de la bodega Can Serra dels Exibis Viticultors tiene una fresca acidez que prolonga el recorrido entre sensaciones de flor marchita y livianos tostados, con fruta roja madura, taninos vibrantes, sabrosos, que dan paso a un final fresco y largo, con retorno aromático florales y muy ligeros tostados. |
| Nuestra opinión personal | Un placer para los sentidos y el intelecto, el vino Exibis La Rasa 2020 es redondo. |
| OTRAS AÑADAS | Exibis La Rasa 2019: 92 puntos Enterwine. Exibis La Rasa 2018: 91 puntos Enterwine. Exibis La Rasa 2017: 92 puntos Enterwine. Exibis La Rasa 2016: 92 puntos Enterwine. Exibis La Rasa 2015: 92 puntos Enterwine. Exibis La Rasa 2014: 93 puntos Enterwine. Exibis La Rasa 2013: 92 puntos Enterwine. |
| Añada | 2020 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Pla del Bages |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 15 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | Sí |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Cabernet Sauvignon 60%, Sumoll 20%, Mandó 20%. |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Caldereta, Carnes rojas con salsa, Caza de pluma, Estofados, Legumbres, Parrillada de verduras, Patés, Quesos semicurados, Setas, Ternasco asado |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, Porque yo lo valgo, Reunión familiar |
