Mestizaje 2021
Vino tinto ecológico y vegano de El Terrerazo. Coupage de Bobal, Garnacha y Syrah con 10 meses en barrica.
Detalles
Mestizaje 2021
Ecológico
Vegano
El vino Mestizaje es la entrada de gama de Viñedos y Bodega Mustiguillo, proyecto de calidad situado en la altiplanicie levantina de Utiel, dentro de la denominación VT El Terrerazo
La variedad autóctona Bobal es la base de este vino tinto de Valencia, acompañada de Garnacha y Syrah, procedentes de viñedos situados a 800 metros de altitud, en una finca de 85 hectáreas rodeada de encinas, olivos y almendros, cultivada con prácticas de agricultura ecológica certificada.
La vendimia se realiza a mano en cajas de 15 kg, en el momento óptimo de maduración de cada variedad. La vinificación se realiza por separado según la variedad, con fermentación en tinos de 80 Hl. de roble francés y el resto en depósitos de acero inoxidable. Al finalizar, macera en contacto con sus lías durante 5-8 días.
Hecho el coupage definitivo, el vino tinto Mestizaje 2021 hizo la maloláctica durante 4 semanas. A continuación, este vino vegano se crió en los tinos y en barricas de roble francés durante 10 meses antes del embotellado.
Recomendamos airear este vino tinto crianza unos 20-30 minutos antes de servirlo. Muy versátil a la hora de maridar.
| A la vista | El vino tinto Mestizaje es de color cereza picota con ribete violáceo, de capa alta. Este vino tinto ecológico y vegano forma una buena lágrima ligeramente coloreada en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Aromáticamente, este coupage de Bobal, Garnacha y Syrah es fresco y eléctrico, con fruta roja crujiente, sensaciones balsámicas, hierbas aromáticas, toques minerales y tímidos recuerdos tostados ligeramente ahumados. |
| En boca | La entrada en boca es muy agradable, con un paso fresco y sabroso. Tiene una buena acidez, con nervio, que da lustre al recorrido y se combina con unos taninos nobles. Este vino de las Bodegas Mustiguillo es muy expresivo, con una nota herbácea y terrosa en el retrogusto. |
| Nuestra opinión personal | El vino Mestizaje 2021 es un tinto mediterráneo atractivo y personal. |
| OTRAS AÑADAS | Mestizaje 2019: 92 puntos Enterwine. Decanter WWA 2022: Medalla de Plata y 92 puntos. Mestizaje 2018: 91 puntos Enterwine. 91 puntos Parker. Mestizaje 2017: 91 puntos Enterwine. Mestizaje 2016: 93 puntos Enterwine. 91 puntos Parker. Mestizaje 2015: Coupage de Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha, Tempranillo. 93 puntos Enterwine. 91 puntos Parker. Igual puntuación en la Guía Peñín. Mestizaje 2014: 92 puntos Peñín. 90 puntos Parker y en Wine Enthusiast. Puntuación Enterwine: 93 puntos. Mestizaje 2013: Obtuvo 91 puntos Parker y 92 puntos en la Guía Peñín. Mestizaje 2012: 92 puntos Peñín |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | VT El Terrerazo |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 10 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Porcentaje de Variedad | Bobal 72%, Garnacha 17%, Syrah 11%. |
| Maridajes | Arroces caldosos, Arroces de carne, Bacalao, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Caza de pluma, Cocina oriental, Cordero asado, Embutidos, Hamburguesa de tenera contundente, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pescado azul, Pollo asado, Pollo estofado, Quesos semicurados, Setas, Sólo, Verduras rellenas de carne |
| Gustos | Afrutado y fresco, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Barbacoa, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque sí, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo |
| Uvas Tintas | Bobal, Garnacha Tinta, Syrah |
