Pago Florentino 2023
Vino tinto ecológico de la DOP Pago Florentino. Monovarietal de Cencibel (Tempranillo) con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Detalles
Pago Florentino 2023
Ecológico
El vino Pago Florentino de bodega Arzuaga Navarro, proyecto personal de Florentino Arzuaga, nace en la Finca La Solana de la zona de Castilla-La Mancha.
Por sus características únicas, los viñedos de esta finca recibieron la calificación de Vino de Pago en el año 2009, como zona específica dentro de la región Vinos de Pago de Castilla-La Mancha.
Monovarietal de Cencibel (variante local del Tempranillo en la zona de Castilla-La Mancha), procede de viñas plantadas en suelos de cantos rodados y arcilla.
Vendimia manual a principios de septiembre seleccionando la uva en la misma planta y en mesa de selección al llegar a la bodega. Las uvas despalilladas pasan por gravedad a depósitos de acero inoxidable donde maceran en frío durante tres días y realizan la fermentación alcohólica. La fermentación maloláctica de este vino tinto ecológico se realiza en barricas nuevas de roble francés y americano, en las cuales el vino tinto Pago Florentino 2023 reposó durante 12 meses.
Un vino tinto crianza de carácter moderno y con la fruta como protagonista.
| A la vista | El vino tinto Pago Florentino presenta un brillante color cereza con ribete rubí y destellos violáceos. Este vino tinto ecológico con DOP Pago Florentino forma elegantes lágrimas coloreadas. |
|---|---|
| En nariz | Inicialmente, los aromas de crianza definen este vino de Castilla-La Mancha: especias dulces, finas maderas y agradables torrefactos. Al poco, en este vino de Cencibel aparecen frutas negras maduras, mermelada de arándanos y frescos herbáceos. Un Vino de Pago muy equilibrado con un agradable fondo balsámico. |
| En boca | Amable y sabroso, este vino de Bodegas Arzuaga Navarro tiene un paso carnoso de textura sedosa. Taninos maduros, fresca acidez y persistente final, que devuelve fruta, especias y torrefactos por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | Elegante y muy sabroso. El vino Pago Florentino 2023 nos seducirá desde el primer momento. |
| OTRAS AÑADAS | Pago Florentino 2021: 93 puntos Enterwine. 89 puntos Peñín. Pago Florentino 2020: 93 puntos Enterwine. 90 puntos Peñín. Pago Florentino 2018: 93 puntos Enterwine. 91 puntos James Suckling. 90 puntos Parker. Pago Florentino 2016: 92 puntos Enterwine. J. Suckling le dio la misma puntuación. Pago Florentino 2015: 92 puntos Enterwine. Pago Florentino 2014: 91 puntos Enterwine. Pago Florentino 2013: 91 puntos Enterwine. Pago Florentino 2010: 90 puntos Peñín. Pago Florentino 2009: 89 puntos Peñín y 90 puntos Parker. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Pago Florentino |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés y americano |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Mono-Varietal | Cencíbel |
| Maridajes | Asados, Caza de pluma, Cordero asado, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Quesos curados, Quesos de vaca, Verduras salseadas |
| Gustos | Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, Porque yo lo valgo |
| Uvas Tintas | Cencíbel |
