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Vino Rosado Parés Baltà Radix Rosé 2021
Vino rosado ecológico del Penedés monovarietal de Syrah elaborado en tinas de acero inoxidable.
Joven.
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Variedades: Syrah,
Bodegas: Parés Baltà
92
92
Disponibilidad: En existencias
20,65 €
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Descripción del producto
Detalles
Nueva añada del vino Radix, un rosado con alma de tinto elaborado por la bodega Parés Baltà, un vino rosado con más cuerpo y estructura de lo habitual, concebido con un nuevo concepto, transgresor y con carácter. Un vino rosado joven elaborado, unicamente con Syrah procedente de una finca del cultivo ecológico y biodinámico dentro de la DO Penedés.
El suelo de la Finca Els Pujols, a 270 metros de altitud en el Alt Penedès, es franco y de naturaleza calcáreo-arcillosa muy permeable, un terroir de clima mediterráneo que obliga a la trama radicular de la cepa a penetrar a gran profundidad para alcanzar estratos más húmedos.
La vinificación del vino rosado Parés Baltà Radix Rosé 2021 comienza con una maceración en frío por un periodo de 6 horas, un modo de extraer el máximo de aromas y color; posteriormente, comienza el proceso fermentativo a 16ºC que se prolonga durante 5 semanas.
Muy elegante y estructurado este vino rosado ecológico del Penedés es muy versátil a la hora de maridar. Ideal para acompañar carnes o pescados grasos, como también arroces o pastas, no decepcionará.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El vino rosado Parés Baltà Radix Rosé presenta un color rosado intenso con destellos rubí, de capa media. Un vino rosado ecológico brillante, limpio y ligero, con formación de una lágrima marcada en la copa.
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|---|---|
| En nariz | Este rosado del Penedès transmite una intensa expresión aromática dominada por elegantes sensaciones de fruta roja y negra, sensaciones muy vivaces y frescas. Del periodo de fermentación, esta Syrah desprende apuntes lácticos muy agradables. |
| En boca | Puede parecer contradictorio, pero este rosado de la bodega Parés Baltà da sensaciones muy golosas y densas, a la vez que denota fluidez. Paso amplio, de textura amable y tacto aterciopelado, con un sensacional retorno frutal, muy carnoso, y todavía se aprecia más el carácter láctico. Muy buena acidez, muy refrescante y en perfecto equilibrio con la fruta. Final largo, sedoso, con apuntes especiados. |
| Nuestra opinión personal | El vino Parés Baltà Radix Rosé 2021 es un paso adelante en el mundo de este tipo de vinos. Realmente, es un rosado con alma y cuerpo de tinto. Muy recomendable. |
| OTRAS AÑADAS | Parés Baltà Radix Rosé 2020: 92 puntos Enterwine. Parés Baltà Radix Rosé 2018: 91 puntos Enterwine. Parés Baltà Radix Rosé 2017: 90 puntos Enterwine. Parés Baltà Radix Rosé 2016: 90 puntos Enterwine. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Rosado |
| D.O. | Penedès |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 10-12 grados |
| Ecológicos | Si |
| Envejecimiento | Joven |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Mono-Varietal | Syrah |
| Maridajes | Arroces caldosos, Arroces de pescado, Aves, Caza de pluma, Cordero a la parrilla, Embutidos, Ensaladas complejas, Hamburguesa de tenera contundente, Jamón de Pato, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Risotto, Steak Tartare, Verduras |
| Gustos | Afrutado y fresco, Ligero, fácil de beber, Seco y aromático, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
rosado eco
En la frontera entre el rosado y el tinto. Es un vino auténtico, con mucho empaque y calidad.
Opinión por
(Publicado en 23 de junio de 2021)
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