eco

Vino Rosado Parés Baltà Radix Rosé 2021

Vino rosado ecológico del Penedés monovarietal de Syrah elaborado en tinas de acero inoxidable.

Joven.
Grado de Alcohol: 12,5º
Capacidad: 75 cl
D.O.: Penedès
Variedades: Syrah,
Bodegas: Parés Baltà
92 92

Disponibilidad: En existencias

20,65 €
Descripción del producto
Detalles

Nueva añada del vino Radix, un rosado con alma de tinto elaborado por la bodega Parés Baltà, un vino rosado con más cuerpo y estructura de lo habitual, concebido con un nuevo concepto, transgresor y con carácter. Un vino rosado joven elaborado, unicamente con Syrah procedente de una finca del cultivo ecológico y biodinámico dentro de la DO Penedés.

El suelo de la Finca Els Pujols, a 270 metros de altitud en el Alt Penedès, es franco y de naturaleza calcáreo-arcillosa muy permeable, un terroir de clima mediterráneo que obliga a la trama radicular de la cepa a penetrar a gran profundidad para alcanzar estratos más húmedos.

La vinificación del vino rosado Parés Baltà Radix Rosé 2021 comienza con una maceración en frío por un periodo de 6 horas, un modo de extraer el máximo de aromas y color; posteriormente, comienza el proceso fermentativo a 16ºC que se prolonga durante 5 semanas.

Muy elegante y estructurado este vino rosado ecológico del Penedés es muy versátil a la hora de maridar. Ideal para acompañar carnes o pescados grasos, como también arroces o pastas, no decepcionará.

Información adicional
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A la vista

El vino rosado Parés Baltà Radix Rosé presenta un color rosado intenso con destellos rubí, de capa media. Un vino rosado ecológico brillante, limpio y ligero, con formación de una lágrima marcada en la copa.

 

En nariz

Este rosado del Penedès transmite una intensa expresión aromática dominada por elegantes sensaciones de fruta roja y negra, sensaciones muy vivaces y frescas. Del periodo de fermentación, esta Syrah desprende apuntes lácticos muy agradables.

En boca

Puede parecer contradictorio, pero este rosado de la bodega Parés Baltà da sensaciones muy golosas y densas, a la vez que denota fluidez. Paso amplio, de textura amable y tacto aterciopelado, con un sensacional retorno frutal, muy carnoso, y todavía se aprecia más el carácter láctico. Muy buena acidez, muy refrescante y en perfecto equilibrio con la fruta. Final largo, sedoso, con apuntes especiados.

Nuestra opinión personal

El vino Parés Baltà Radix Rosé 2021 es un paso adelante en el mundo de este tipo de vinos. Realmente, es un rosado con alma y cuerpo de tinto. Muy recomendable.

OTRAS AÑADAS

Parés Baltà Radix Rosé 2020:

92 puntos Enterwine.

Parés Baltà Radix Rosé 2018:

91 puntos Enterwine.

Parés Baltà Radix Rosé 2017:

90 puntos Enterwine.

Parés Baltà Radix Rosé 2016:

90 puntos Enterwine.

Añada 2021
Tipo de vino Rosado
D.O. Penedès
Capacidad 75 cl
Temperatura de servicio 10-12 grados
Ecológicos Si
Envejecimiento Joven
Puntuación Enterwine 92
Puntuación media 92
Mono-Varietal Syrah
Maridajes Arroces caldosos, Arroces de pescado, Aves, Caza de pluma, Cordero a la parrilla, Embutidos, Ensaladas complejas, Hamburguesa de tenera contundente, Jamón de Pato, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Risotto, Steak Tartare, Verduras
Gustos Afrutado y fresco, Ligero, fácil de beber, Seco y aromático, Sedoso e intenso
Ocasión Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque yo lo valgo, Reunión familiar, Si tienes un compromiso
Opiniones
1 Opinión
rosado eco
Valoración
En la frontera entre el rosado y el tinto. Es un vino auténtico, con mucho empaque y calidad.
Opinión por (Publicado en 23 de junio de 2021)
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