Aalto 2023 Magnum
Vi negre criança de Ribera del Duero. Monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo) envellit durant 17 mesos en bótes de roure francès i americà.
Detalls
Aalto 2023 Magnum
El vi Aalto és un magnífic exponent de la DO Ribera del Duero en format màgnum, ideal per gaudir-lo en la millor companyia.
Elaborat pel gran enòleg Mariano García, director de Bodegas y Viñedos Aalto, aquest vi negre és un monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo), provinent de vinyes de 40 a 80 anys d'edat, repartides entre les províncies de Valladolid i Burgos.
Cada parcel·la es va veremar i vinificar per separat. El raïm es va collir a mà, i va ser seleccionat a la vinya i al celler, on es va desrapar. La fermentació alcohòlica i la maceració posterior van tenir lloc en dipòsits troncocònics d'acer inoxidable.
Tot seguit, aquest vi negre criança es va trasbalsar a bótes de roure francès i americà, meitat noves i meitat usades, on va fer la malolàctica i una criança de 17 mesos.
Finalment, el vi Aalto 2023 Magnum va ser embotellat i va reposar un mínim de 6 mesos abans de sortir al mercat.
Us recomanem que decanteu aquest vi negre de Ribera del Duero, com a mínim 1 hora abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Aalto Magnum és de color picota fosc i intens. Aquest vi negre criança de Ribera del Duero en ampolla màgnum forma una llàgrima densa a la copa. |
|---|---|
| Al nas | D'entrada, aquest vi de Tinto Fino (Tempranillo) mostra aromes molt pures d'aranyons, groselles i gerds, sobre un coixí de notes herbàcies i mentolades. També hi ha una nota de violetes, i records dolcencs de moka i toffee, amb puntes de tabac, pebre i cedre. |
| A la boca | Sedós i vellutat, aquest vi d'Aalto Bodegas y Viñedos té una acidesa excel·lent, uns tanins saborosos i una frescor molt agraïda. La fruita està perfectament madura, i la fusta l'emmarca sense oprimir-la. Complex i ple de matisos, aquest vi negre màgnum de Ribera del Duero té un final llarguíssim, amb records minerals i notes especiades i torrades. |
| La nostra opinió personal | Elegant i intens, el vi Aalto 2023 Magnum és un dels vins més preuats de la Ribera del Duero. Tindrà una gran evolució en ampolla. |
| ALTRES ANYADES | Aalto 2022 Magnum: 93 punts Enterwine. 93 punts Parker. 93 punts Peñín. 94 punts T. Atkin. 94 punts Decanter. 93 punts J. Suckling. Aalto 2021 Magnum: 95 punts Enterwine. Aalto 2020 Magnum: 94 punts Enterwine. 94 punts Parker. Aalto 2019 Magnum: 94 punts Enterwine. 93 punts en la Guía Peñín. Aalto 2018 Magnum: 94 punts Enterwine. 94 punts Parker. 93 punts T. Atkin. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 1,5 l |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 15-17ºC |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 17 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Altres guies | Tim Atkin: 94 punts. |
| Mono-Varietal | Tinto Fina |
| Maridatges | Ànec, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Escudella, Formatges curats, Formatges d'ovella, Garrí, Pernil ibèric de gla, Rostits, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
