Altaroses 2023
Vi negre ecològic del Montsant. Monovarietal de Garnatxa fermentat en dipòsits de ciment i envellit en bótes de roure usades durant 12-14 mesos.
Detalls
Altaroses 2023
Ecológico
El vi Altaroses del celler Joan d’Anguera és un monovarietal de Garnatxa procedent de la finca del mateix nom.
Els ceps estan plantats en sòls argilo-calcaris, llimosos i pedregosos a prop de Darmós, al cor de la DO Montsant. A partir de la collita 2012, el celler va adoptar els paràmetres de l’agricultura ecològica i biodinàmica.
La verema es va fer manualment, amb selecció dels raïms en el moment òptim de maduració. Després aquest vi negre del Montsant va fermentar en dipòsits de ciment durant 12 dies, i va macerar durant 15-20 dies abans de fer la fermentació malolàctica en dipòsits.
Tot seguit, el vi negre Altaroses 2023 va fer una criança de 12-14 mesos en bótes usades de roure. El vi es va estabilitzar de manera natural amb el fred d’hivern. Es va embotellar sense filtrar.
Us suggerim que airegeu aquest vi negre ecològic 20 minuts abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Altaroses és de color cirera picota amb rivet violaci. Aquest vi negre ecològic del Montsant forma una llàgrima densa. |
|---|---|
| Al nas | Aromes de fruita vermella ben madura, amb un fons floral que recorda les violetes. Un cop s'aireja una mica, aquesta Garnatxa mostra notes herbàcies de sotabosc mediterrani, lleugers balsàmics i torrats amb notes de cafè i cacau amarg. |
| A la boca | L'atac en boca d'aquest vi negre de Joan d'Anguera és fresc i agradable, amb un pas lineal, net i afruitat, i una acidesa marcada. Aromes de gerds, amb notes de pell de cítric, farigola i lleugers fumats. Regust mitjà amb una nota mineral. |
| La nostra opinió personal | El vi Altaroses 2023 és pur i refinat, un magnífic exemple de l'estil inimitable del celler Joan d'Anguera. |
| ALTRES ANYADES | Altaroses 2022: 92 punts Enterwine. Altaroses 2021: 91 punts Enterwine. Altaroses 2020: 92 punts Enterwine. Altaroses 2019: 92 punts Enterwine. Altaroses 2018: 92 punts Enterwine. Altaroses 2017: 92 punts Enterwine. 88-90 punts Parker. Altaroses 2015: 90 punts Enterwine. Altaroses 2014: 92 punts Enterwine. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Montsant |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 14-16 graus |
| S'ha de servir decantat? | 20 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Si |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes |
| nbre. de mesos en bóta | 12-14 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Mono-Varietal | Garnatxa |
| Maridatges | Aperitius, Aus, Carns blanques a la graella, Carns vermelles a la graella, Embotits, Fumats, Graellada de verdures, Patés, Verdures farcides de carn, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc, Lleuger, fàcil de beure |
| Ocasió | Aperitius, Barbacoa, De tapes, Reunió de col·legues, Reunió familiar |
| Raïms negres | Garnacha Tinta |
