Arrocal Selección Especial 2021
Vi negre criança de Ribera del Duero. Monovarietal de TInto Fino (Tempranillo) envellit durant 18 mesos en bótes de roure francès.
Detalls
Arrocal Selección Especial 2021
L'excel·lent vi negre Arrocal Selección Especial és un monovarietal de Tinto Fino elaborat pel celler Arrocal a la DO Ribera del Duero.
El raïm prové d'una sola vinya formada per sòls franc-argilosos situada a 855 metres d'altura. Aquesta vinya, anomenada Pago Los Astrales, està plantada amb ceps d'uns 45 anys d'edat.
Collit a mà i triat meticulosament en arribar al celler, el raïm es va desrapar i va macerar en fred abans de fermentar en dipòsits d'acer inoxidable.
Tot seguit, el vi Arrocal Selección Especial 2021 va fer una criança de 18 mesos en bótes de roure francès.
Un cop embotellar, aquest vi negre de Ribera del Duero va reposar uns mesos més abans de sortir al mercat.
Us suggerim que decanteu aquest vi negre criança una estona abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Arrocal Selección Especial és de color robí amb reflexos granatosos. Aquest vi negre de Ribera del Duero foma llàgrimes de caiguda lenta. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi de Tinto Fino és intens i seductor, amb aromes de cireres madures, aranyons i móres, una nota torrada i records de clau, canyella i vainilla en segon terme, subratllats per un fons mineral i herbaci. |
| A la boca | Aquest vi negre del celler Arrocal és amable i saborós, amb una estructura sòlida i una acidesa viva i molt fresca. Fruita al punt just de maduresa, amb tanins polits, suaus notes especiades i un fons balsàmic i terrós que s'allarga en boca. |
| La nostra opinió personal | Rodó i intens, el vi Arrocal Selección Especial 2021 és una tria excel·lent per a un sopar elegant. |
| ALTRES ANYADES | Arrocal Selección Especial 2020: 93 punts Enterwine. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 18 |
| Puntuació Peñin | 93 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Tinto Fina |
| Maridatges | Arrosos de carn, Bolets, Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Estofats, Formatge d'anyada, Formatges curats, Formatges d'ovella, Garrí, Pernil ibèric de gla, Risotto, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Tinto Fina |
