Casal de Armán Tinto 2021
Vi negre de Ribeiro. Cupatge de Sousón, Caiño Longo i Brancellao amb 11 mesos de criança en dipòsits i 4 mesos en ampolla.
Detalls
Casal de Armán Tinto 2021
Cupatge de les varietats negres gallegues Sousón, Caiño Longo i Brancellao, Casal de Armán Tinto s'elabora a partir de vinyes plantades en sòls de sorra granítica i pissarra, situades en dues finques propietat del celler.
La verema d'aquest vi negre gallec de la DO Ribeiro es va fer en el moment òptim de maduració de les varietats. Una vegada al celler, el raïm sencer va macerar abans de fermentar en dipòsits d'acer inoxidable a baixa temperatura.
La fermentació i la maceració també es van fer en dipòsits. En acabar, es van separar les parts sòlides del vi Casal de Armán Tinto 2021 i el vi va fer la fermentació malolàctica. Tot seguit va reposar durant 11 mesos en els dipòsits.
Abans de sortir a la venda, va romandre 3-4-mesos en repòs a les instal·lacions del celler Casal de Armán.
Aquest vi negre de Ribeiro té una producció limitada d'unes 4.000 ampolles.
| A la vista | Aquest vi negre Casal de Armán és de color cirera intens amb rivet violaci. Aquest vi negre criança forma una llàgrima àgil. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Sousón, Caíño Longo i Brancellao té una frescor atlàntica. Aromes de fruita vermella i notes herbàcies sobre un fons mineral de pedra seca. També hi trobem un record fumat i balsàmic. |
| A la boca | En boca és fresc, amb un pas vertical i esmolat, una notable acidesa i uns tanins lleugerament vius. Aquest vi del celler Casal de Armán és salí, amb fruita vermella àcida i un final herbaci, mineral i fumat. |
| La nostra opinió personal | Ideal per acompanyar qualsevol dels plats de cullera típics de la zona, Casal de Armán Tinto 2021 també lligarà bé amb plats de carn, pastes i arrossos. |
| ALTRES ANYADES | Casal de Armán Tinto 2016: 91 punts Enterwine. 90 punts en la Guía Peñín. Casal de Armán Tinto 2015: 91 punts Enterwine. 91 punts en la Guía Peñín. 89 punts Parker. Casal de Armán Tinto 2014: 91 punts Enterwine. 91 Peñín. 89 punts Parker. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribeiro |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13 |
| Temperatura de servei | 14-16 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Sobre les mares |
| Tipus de criança | mesos en dipòsit |
| nbre. de mesos en bóta | 11 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Sousón, Caiño Longo, Brancellao. |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de carn, Aus, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Escudella, Estofats, Graellada de verdures, Llegums, Ous, Pastes amb salsa de carn, Verdures amb salsa, Verdures farcides de carn |
| Gustos | Alegre i fresc, Fresc i sec, Lleuger, fàcil de beure |
| Ocasió | Aperitius, De tapes, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Branscellao, Caiño Tinto, Souson |
