No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc Estones PX 2021
Vi blanc ecològic de la Terra Alta. Monovarietal de Pedro Ximénez amb 6 mesos de criança amb les mares.
Sobre les mares. 6 mesos sobre les mares en acer inoxidable
Grau d'alcohol: 13º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Terra Alta
Varietats: Pedro Ximénez,
Cellers: Mas Sersal
92
92
Disponibilitat: En existència
19,70 €
Descripció del producte
Detalls
El vi Estones PX està elaborat pel celler Estones Vins de Mas Sersal. És un monovarietal de Pedro Ximénez, provinent de vinyes de 60 anys d'edat situades a Batea, a la DO Terra Alta.
El raïm es va collir a mà. Un cop al celler, aquest vi blanc de la Terra Alta va macerar amb les pells i va fermentar durant 36 dies en dipòsits d'acer inoxidable.
Acabat el procés, el vi va fer la malolàctica. Tot seguit, Estones PX 2021 va reposar durant 6 mesos amb les mares. Va ser estabilitzat, filtrat i clarificat abans de l'embotellat.
Un dels pocs vins de Pedro Ximénez elaborats fora d'Andalusia, aquest vi blanc criat amb les mares és únic i exclusiu.
Preneu aquest vi blanc ecològic amb formatges de curació mitjana, fumats i carns blanques.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi Estones PX és de color daurat amb reflexos verdosos. Aquest vi blanc criat amb les mares és net i brillant. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi de Pedro Ximénez és equilibrat i molt original. Records de préssec i albercoc madur, amb records herbacis i melosos, una nota de pa de pessic i un fons herbaci i terrós. |
| A la boca | Pas suau i vellutat, amb la fruita i els records de criança en primer terme. En segon pla, aquest vi blanc de Mas Sersal suggereix una nota salina i melosa, amb un toc d'herbes aromàtiques. Final llarg i complex. |
| La nostra opinió personal | El vi blanc Estones PX 2021 lligarà molt bé amb fumats, com ara salmó, i formatges de pasta tova. |
| ALTRES ANYADES | Estones PX 2020: 93 punts Enterwine. Estones PX 2019: 93 punts Enterwine. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Terra Alta |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Sobre les mares |
| Tipus de criança | mesos sobre les mares en acer inoxidable |
| nbre. de mesos en bóta | 6 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Pedro Ximénez |
| Maridatges | Amanides complexes, Carns blanques amb salsa, Cremes, Foie, Formatges de cabra, Formatges de pasta suaus, Formatges suaus, Fumats, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Peix blau, Pernil d'ànec, Pollastre rostit, Porc rostit, Postres de fruita, Postres de fruits secs, Sol, Verdures, Verdures farcides de carn, Verdures farcides de peix |
| Gustos | Afruitat i fresc, Fresc i sec, Sec i amb cos, Sedós i intens |
| Ocasió | Aperitius, De tapes, Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
Fascinant!!
Original i diferent, amb un record mineral, molta frescor i un punt que recorda el Jerez. M'ha fascinat!
Opinat per
(publicat a 2 juny de 2023)
Escriu la teva opinió
