Nou

Vi Negre Dominio Fournier Crianza 2019

Vi negre criança de Ribera del Duero. Monovarietal de Tinta del País amb 12 mesos de criança en bótes de roure francès.

Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Tinta del País,
Cellers: Dominio Fournier
ñ 93 91 92

Disponibilitat: En existència

18,20 €
Descripció del producte
Detalls

El vi Dominio Fournier Crianza és un monovarietal de Tinta del País (Tempranillo) elaborat pel celler Dominio Fournier, la marca del prestigiós grup González Byass en la DO Ribera del Duero. 

Aquest expressiu vi negre criança s'elabora a partir de vinyes d'una mitjana d'edat de 25 anys, plantades a més de 800 metres sobre el nivell del mar.

El raïm es va collir a mà i es va triar dos cops, un a la vinya i un altre al celler. Cada parcel·la es va vinificar per separat, començant amb una maceració pre-fermentativa amb gel sec, seguida de la fermentació alcohòlica en dipòsits d'acer inoxidable i tines de fusta, amb remuntades diàries per afavorir l'extracció de color i tanins.

Acabat el procés, aquest vi negre de Ribera del Duero es va trafegar a bótes de roure francès, on va fer la fermentació malolàctica amb remogudes periòdiques.

Després de reposar durant 12 mesos a les bótes, es va fer el cupatge del vi negre Dominio Fournier Crianza 2019.

És recomanable decantar-lo una estona abans de servir-lo.

Preneu-lo amb carns consistents i formatges curats.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Dominio Fournier Crianza és de color picota amb reflexos rogencs. Aquest vi negre criança forma una llàgrima viva a la copa.

Al nas

Fi i elegant, aquest monovarietal de Tinta del País fa olor de nabius i groselles negres, amb les notes balsàmiques típiques de la regió, i subtils records d'espècies dolces, regalèssia, cacau i vainilla.

A la boca

Agradable i equilibrat, aquest vi del celler Dominio Fournier té un pas per boca viu, molt fresc i ben estructurat. Tot és al seu lloc, sense excessos. Deliciosa fruita negra combinada amb espècies i records torrats, amb un fons mineral, una acidesa impecable i un final llarg amb l'empremta del terrer.

La nostra opinió personal

Un Ribera impecable, Dominio Fournier Crianza 2019 combina molt bé intensitat i elegància.

Anyada 2019
Tipus de vi Negre
D.O. Ribera del Duero
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Peñin 93
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 92
Mono-Varietal Tinta del País
Maridatges Ànec, Carns blanques a la graella, Carns vermelles rostides, Estofats, Formatge d'anyada, Formatges d'ovella, Formatges de búfala, Pollastre rostit, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta
Ocasió Dinar de negocis, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració