Drappier Brut Nature Zero Dosage
Detalls
Drappier Brut Nature Zero Dosage
Ens trobem davant d'un xampany pur, amb escassa addició de sulfurós, sense licor d'expedició i amb una bona selecció de les seves Pinot Noirs, Drappier Brut Nature Sense Dosage.
Aquest fresc i expressiu xampany de la casa Drappier només utilitza el most de les seves cuvées de primer premsat, utilitzant premses de baixa pressió.
La fermentació va durar unes dues setmanes a baixes temperatures, realitzant posteriorment la fermentació malolàctica. Abans d'embotellar per realitzar la segona fermentació, procés indispensable dins de l'AOC Champagne, van realitzar el "assemblage", la barreja de vins bases, amb vins criats en cuba per preservar al màxim la frescor.
La segona fermentació i criança de Drappier Brut Nature Zéro Dosage va durar entre 2-3 anys en rima abans de realitzar la seva degollament.
| A la vista | Champagne Drappier Brut Nature Pinot Noir de color groc pàl·lid, amb reflexos verdosos i lleugers centelleigs rosacis. Molt fi i elegant de bombolla petita. |
|---|---|
| Al nas | Trobem un xampany de la Maison Drappier molt fresc i expressiu, on les aromes de fruits vermells, aranja i fruita seca ens inunden les fosses nasals. També trobem notes minerals, cítrics, pera blanca i pomes àcides. |
| A la boca | El seu atac en boca és molt agradable i fresc amb un pas saborós, vínic i ampli. Aquest xampany Drappier sense sucre afegit té molt bona acidesa i una persistència en boca llarga amb molt bon caràcter. |
| La nostra opinió personal | Drappier Brut Nature Zero Dosage és ideal per als apassionats dels vins escumosos frescos i saborosos. |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Champagne |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Blanc de Noirs |
| Nº de mesos en ampolla | 36 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Mono-Varietal | Pinot Noir |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de peix, Aus, Bacallà, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Formatge d'anyada, Formatges d'ovella, Formatges de cabra, Formatges de vaca, Fumats, Garrí, Marisc a la graella, Peix blanc al forn, Plats especiats, Xai rostit |
| Gustos | Bombolla fina i fresc, Complex i elegant, Fresc i sec |
| Raïms negres | Pinot Noir |