El Titán del Bendito 2023
Vi negre ecològic de Toro. Monovarietal de Tinta de Toro de vinyes velles amb 20 mesos de criança mínima en bótes noves de roure francès.
Detalls
El Titán del Bendito 2023
Ecològic
Un dels millors vins produïts a la DO Toro, el vi El Titán del Bendito és un monovarietal de Tinta de Toro d'una intensitat i concentració només comparables als grans vins del Priorat, Jumilla i Ribera del Duero.
Elaborat pel celler Dominio del Bendito, projecte personal del viticultor francès Antony Terryn, el raïm prové de ceps de peu franc plantats al Pago de la Jara, una vinya excepcional de la província de Zamora a 700 metres d'altura treballada amb tècniques d'agricultura ecològica.
Aquest imponent vi negre de Toro s'elabora de forma acuradíssima. Verema manual amb doble selecció del raïm, a la vinya i al celler. La fermentació es va fer en dipòsits de ciment folrats amb resina epoxy, fent remuntades i enfonsaments periòdics del barret de pells.
Tot seguit, el vi negre El Titán del Bendito 2023 es va trafegar a bótes noves de roure francès, on va fer una criança mínima de 20 mesos, amb remogudes periòdiques de les mares durant la primera etapa del procés.
Aquest vi negre ecològic va ser embotellat al juny de 2025.
Realment "titànic", aquest vi negre criança millorarà considerablement a l'ampolla.
Decanteu-lo, pel cap baix, 2 hores abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre El Titán del Bendito és de color porpra intens amb reflexos picota. Aquest vi negre ecològic de Toro és dens i concentrat. |
|---|---|
| Al nas | Explosiu i embriagador, aquest vi de Tinta de Toro de vinyes velles desplega aromes intensíssimes de fruita negra madura, amb sensuals notes de canyella, clau i vainilla i pregons records de cuir, herbes, pebre negre, cacau, terra seca i flors. Complexitat impressionant. |
| A la boca | Concentrat, dens i exuberant, aquest vi del celler Dominio del Bendito té de tot i en gran abundància. Fruita suculenta, una generosa dosi de roure, profund caràcter mineral i tanins imponents de gran solidesa. Tanmateix, el vi té un equilibri admirable i una frescor que compensa la densitat de matèria. Final emocionant, canviant i llarguíssim. |
| La nostra opinió personal | Si sou amants de les emocions fortes, heu de tastar el vi El Titán del Bendito 2023. |
| ALTRES ANYADES | El Titán del Bendito 2022: 94 punts Enterwine. 94 punts Parker. 96 punts Peñín. El Titán del Bendito 2021: 95 punts Enterwine. 95 punts Parker. 95 punts Peñín. El Titán del Bendito 2020: 95 punts Enterwine. 95 punts Peñín. El Titán del Bendito 2019: 95 punts Enterwine. 93 punts Parker. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Toro |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 16 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | dos hores abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 20 |
| Puntuació Parker | 94/94+ |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Mono-Varietal | Tinta de Toro |
| Maridatges | Aus, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Embotits, Estofats, Formatge d'anyada, Formatges curats, Garrí, Graellada de verdures, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Peix blau, Pernil d'ànec, Risotto, Rostits, Ternasco, Xai a la graella |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
| Raïms negres | Tinta de Toro |
