Elías Mora Crianza 2020
Vi negre de Toro. Monovarietal de Tinta de Toro amb una criança de 12 mesos en bótes de roure francès i americà.
Detalls
Elías Mora Crianza 2020
Produït per Bodega Elías Mora, el vi Elías Mora Crianza s'elabora amb raïms de Tinta de Toro provinents de vinyes velles, cultivades sota un clima continental d'hiverns molt freds i estius càlids al cor de la DO Toro.
Els raïms es van collir a mà de matinada i es van triar abans d'entrar a la desrapadora. Tot seguit, van macerar i fermentar durant 20 dies a baixa temperatura en dipòsits d'acer inoxidable, a fi de concentrar les aromes varietals.
Un cop sagnat, el vi negre Elías Mora Crianza 2020 es va trafegar a bótes de roure francès (50%) i americà (50%), on va fer la fermentació malolàctica i va reposar durant 12 mesos. Va ser filtrat abans de ser embotellat. Un cop a l'ampolla, va envellir 6 mesos més abans de sortir al mercat.
Decanteu aquest vi negre de Toro 1 hora abans de servir-lo perquè s'expressi amb plenitud.
Preneu aquest vi negre criança amb rostits i embotits.
| A la vista | El vi negre Elías Mora Crianza és de color picota amb rivet grana. Aquest vi negre de Toro forma llàgrimes denses i tintades. |
|---|---|
| Al nas | Intens i profund, aquest monovarietal de Tinta de Toro fa olor de móres i aranyons, barrejades amb notes de tabac, regalèssia i espècies. Fons mineral i amb records d'herbes boscanes. |
| A la boca | Recorregut saborós, estructurat i carnós. Bon equilibri entre fruita i fusta, amb presència de notes especiades, com ara regalèssia, toffee i cacau. Bona acidesa i tanins polits. Aquest vi negre criança de Bodega Elías Mora té un final llarg i mineral. |
| La nostra opinió personal | Per als amants dels vins estructurats i aromàtics, el vi Elías Mora Crianza 2020 és tot un clàssic de Toro que ens farà gaudir d'un bon moment. |
| ALTRES ANYADES | Elías Mora Crianza 2019: 93 punts Enterwine. 93 punts a Wine Espectator. 91 punts Peñín. Elías Mora Crianza 2018: 92 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Elías Mora Crianza 2017: 93 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Elías Mora Crianza 2016: 92 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Elías Mora Crianza 2015: 92 punts Enterwine. 90 punts Peñín. Elías Mora Crianza 2014: 92 punts Enterwine. Elías Mora Crianza 2012: 92 punts Parker. 91 punts Peñín. Elías Mora Crianza 2010: 92 punts Enterwine. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Toro |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 40-60 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Tinta de Toro |
| Maridatges | Caça de pèl, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Estofats, Formatges curats, Garrí, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Dinar de negocis, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Tinta de Toro |
