Viñas Elías Mora 2022
Vi negre de Toro. Monovarietal de Tinta de Toro amb 6 mesos de criança en bótes de roure americà.
Detalls
Viñas Elías Mora 2022
Els vi Viñas Elías Mora de Bodega Elías Mora s'elabora a partir de vinyes velles, algunes de les quals són prefil·loxèriques, plantades en sòls pedregosos a 800 metres d'altitud.
Després de fer la verema manualment, els raïms de Tinta de Toro van ser desrapats i trafegats a dipòsits d'acer inoxidable. Van macerar en fred uns dies i posteriorment van fer la fermentació alcohòlica, ajudada per unes camises de fred que regulen la temperatura.
En acabar, aquest vi negre roure es va sagnar i premsar en una premsa tradicional vertical.
Després, el vi Viñas Elías Mora 2022 de la DO Toro va ser trasbalsat a bótes de roure americà, on va envellir durant 6 mesos.
Abans d'embotellar, aquest vi negre de Toro va ser clarificat amb clara d'ou.
| A la vista | El vi Viñas Elías Mora és de color cirera picota amb rivet morat i espurnes porpres. Molt intens, brillant i net en copa, aquest vi negre roure forma llàgrimes acolorides. |
|---|---|
| Al nas | Aromàticament aquest monovarietal de Tinta de Toro és fresc i intens, amb aromes de móres, violetes, regalèssia i records de cafè torrat. Fusta ben integrada, amb tocs de vainilla, canyella i notes cremoses. |
| A la boca | L'entrada en boca és molt agradable, amb un pas concentrat, ampli i carnós, amb molt bona acidesa i uns saborosos tanins. Aquest vi negre de Bodega Elías Mora és llarg i persistent, amb records de prunes, móres, gerds, regalèssia i violetes. |
| La nostra opinió personal | El vi Viñas Elías Mora 2022 és versàtil, saborós i equilibrat. Un vi negre de Toro perfecte per gaudir a qualsevol hora del dia. |
| ALTRES ANYADES | Viñas Elías Mora 2021: 91 punts Enterwine. Viñas Elías Mora 2020: 91 punts Enterwine. Viñas Elías Mora 2019: 91 punts Enterwine. Viñas Elías Mora 2018: 93 punts Enterwine. Viñas Elías Mora 2017: 93 punts Enterwine. Viñas Elías Mora 2016: 92 punts Enterwine. 90 punts Peñín. Viñas Elías Mora 2015: 91 punts Enterwine. 91 punts Guía Peñín. Viñas Elías Mora 2014: 92 punts Enterwine. 90 punts Peñín. Viñas Elías Mora 2012: 90 punts Guía Peñín |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Toro |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Bóta |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure americà |
| nbre. de mesos en bóta | 6 |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Mono-Varietal | Tinta de Toro |
| Maridatges | Arrosos de carn, Aus, Bolets, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Embotits, Formatges semicurats, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Ous, Pastes amb salsa de carn, Pollastre rostit, Verdures, Xai a la graella |
| Gustos | Molt intens, dels que omplen la boca , Sedós i intens |
| Ocasió | Barbacoa, De tapes, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
