Encanteri 2023
Vi negre de L’Empordà. Cupatge de Garnatxa, Carinyena i Syrah amb una criança parcial de 3 mesos en bótes de roure francès.
Detalls
Encanteri 2023
El vi Encanteri neix al cor de la Serra de l’Albera, terrer de frontera al nord de la DO Empordà format per sòls de pissarra i escombrat per la tramuntana, elements que confereixen al vi una personalitat distintiva.
Cupatge de Garnatxa, Carinyena i Syrah, el raïm va ser veremat i triat acuradament. Cada varietat d’aquest vi del celler Massís de l’Albera va ser vinificada per separat a temperatura controlada en dipòsits d’acer inoxidable, amb llargues maceracions.
Després de fer el cupatge definitiu, aquest vi negre de L’Empordà va fer la malolàctica, una part en els dipòsits i la resta en bótes de roure francès. Tot seguit, la primera va fer una criança oxidativa amb microoxigenació controlada, i la resta va reposar en bótes de roure francès durant 3 mesos.
Finalment, les dues parts es van unir i el vi negre Encanteri 2023 va ser embotellat i va reposar un mínim de 2 mesos abans de sortir al mercat.
Aquest vi negre bóta és excel·lent amb carn a la brasa.
| A la vista | El vi negre Encanteri és de color robí fosc amb rivet picota. Aquest vi negre vi negre bóta de L’Empordà forma una llàgrima estilitzada. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Garnatxa, Carinyena i Syrah suggereix aromes d’herbes mediterrànies, maduixots, móres i gerds, amb subtils notes especiades i un record de carbó, cacau i regalèssia. |
| A la boca | Fresc i saborós, aquest vi del celler Massís de l’Albera té el perfil mineral propi dels sòls de pissarra, una criança mesurada i una acidesa modèlica. El final deixa un recor de fruita del bosc i espècies fines. |
| La nostra opinió personal | El vi Encanteri 2023 combina equilibri i intensitat de manera admirable. |
| ALTRES ANYADES | Encanteri 2023: 91 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Encanteri 2020: Premis Vinari 2022: Vinari de Plata en la categoria de Vins Negres amb Criança. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Empordà |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Bóta |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 3 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha, Cariñena, Syrah. |
| Maridatges | Ànec, Bolets, Caça de ploma, Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Estofats, Llegums, Pollastre estofat, Rostits, Verdures, Xai a la graella, Xai rostit |
| Gustos | Lleuger, fàcil de beure, Sedós i intens |
| Ocasió | Barbacoa, Perquè si, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Cariñena, Garnacha Tinta, Syrah |
