eco

Finca Viladellops LD Ancestral Brut Nature 2021

Vi escumós ecològic Clàssic Penedès elaborat amb el mètode ancestral. Monovarietal de Xarel·lo Vermell amb 15 mesos de criança en rima.

15 meses en botella.
Grau d'alcohol: 11,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Xarel·lo Vermell,
93 93

Disponibilitat: En existència

17,90 €
Descripció del producte
Detalls

Produït per Finca Viladellops, l'escumós Finca Viladellops LD Ancestral Brut Nature està elaborat amb el mètode ancestral.

Aquest vi escumós natural del Penedès ("Pétillant Naturel", en francès), és un monovarietal de Xarel·lo Vermell fet amb raïm procedent de vinyes situades al Massís del Garraf, dins de la DO Penedès, un terrer de sòls calcaris amb fòssils marins de gran força mineral.

Collit a mà i triat amb molta cura, el raïm va macerar durant 12 hores i després va començar la fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura de 15ºC. Tot seguit, com estableix el mètode ancestral, va ser embotellat i va acabar la fermentació a l'ampolla, sense addició de sucres ni llevats.

Finalment, l'escumós Finca Viladellops LD Ancestral Brut Nature 2021 va reposar a l'ampolla durant 15 mesos, durant els quals es van fer dues remogudes de les mares.

Aquest escumós ancestral ecològic sorprèn, captiva i sedueix. Exquisit amb un bon arròs.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

L'escumós Finca Viladellops LD Ancestral Brut Nature és de color pell de ceba. Aquest escumos de mètode ancestral forma una bombolla fina i joganera.

Al nas

Fresc i afruitat, aquest escumós de Xarel·lo Vermell destaca pel caràcter mineral i salí, amb aromes de fruita vermella àcida, herbes mediterrànies i records de llevats. 

A la boca

Aquest escumós del celler Finca Viladellops és sec, fresc i cruixent. La mineralitat calcària hi és molt present, i les bombolles són fines i delicades. Saborós i força llarg, amb delicats records amargs, afruitats i herbacis.

La nostra opinió personal

Fàcil de beure i captivadorament mediterrani, Finca Viladellops LD Ancestral Brut Nature 2021 és un sensacional escumós ecològic del Garraf, un terrer únic del nostre país.

ALTRES ANYADES

Finca Viladellops LD Ancestral Brut Nature 2019:

93 punts Enterwine.

Finca Viladellops LD Ancestral Brut Nature 2018:

93 punts Enterwine.

Anyada 2021
Tipus d'escumós Brut nature
DO Clàssic Penedès
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Ecològics Si
Nº de mesos en ampolla 15
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Mono-Varietal Xarel·lo Vermell
Maridatges Amanides poc condimentades, Aperitius, Arrosos de carn, Arrosos de peix, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Embotits, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Marisc cuit, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Pastissos de fruites, Peix blanc a la graella, Pollastre rostit, Postres de fruita, Postres dolçes, Sol, Verdures
Gustos Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Lleuger, fàcil de beure
Ocasió Aperitius, Barbacoa, De tapes, Per a les postres, Perquè si, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
Un gran escumós
Valoració
Un escumós personal, diferent i seductor, molt diferent de l'estil Cava, però tant o més interessant.
Opinat per (publicat a 12 juliol de 2023)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració