Flor de Trufes Negre 2021
Vi negre ecològic de la Terra Alta. Cupatge de Garnatxa Negra envellit durant 12 mesos en bótes de roure francès i americà.
Detalls
Flor de Trufes Negre 2021
Ecológico
Elaborat pel celler Vins Algars a la DO Terra Alta, el vi Flor de Trufes Negre és un monovarietal de Garnatxa, provinents de vinyes d'uns 35 anys, situades a la vila de Batea i treballades amb els principis de l'agricultura ecològica.
El raïm va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable durant 7 dies a temperatura controlada. Després va macerar durant 3 setmanes, i va fer la fermentació malolàctica.
Tot seguit, el vi negre Flor de Trufes Negre 2021 es va trafegar a bótes de roure francès i americà, on hi va fer una criança de 12 mesos. Finalment, es va fer el cupatge i aquest vi negre de la Terra Alta es va embotellar.
Acompanyeu aquest vi negre criança amb carns vermelles i estofats. I, si sou valents, preneu-lo amb xocolata negra.
| A la vista | El vi negre Flor de Trufes Negre és vermell picota intens amb reflexos violacis. Aquest vi negre ecològic de Terra Alta forma llàgrimes àgils. |
|---|---|
| Al nas | Desfilada de fruita vermella en forma de gerds, maduixes, mirtils i groselles, característics d'un vi de Garnatxa, amb matisos especiats, minerals i torrats, i un punt floral. |
| A la boca | Ampli i substanciós, però àgil alhora, aquest vi de Vins Algars té uns tanins fins i una frescor molt agraïda. Final llarg, amb records de cacau, regalèssia i fruita madura. |
| La nostra opinió personal | Elegant i original, el vi Flor de Trufes Negre 2021 és el complement ideal dels rostits. |
| ALTRES ANYADES | Flor de Trufes 2020: 91 punts Enterwine. Flor de Trufes 2017: 91 punts Enterwine. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Terra Alta |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Mono-Varietal | Garnatxa |
| Maridatges | Arrosos de carn, Aus, Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Estofats, Formatge d'anyada, Formatges curats, Gall dindi rostit, Garrí, Hamburguesa de vedella contundent, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Pollastre estofat, Pollastre rostit, Porc rostit, Risotto, Rostits, Ternasco, Xocolata |
| Gustos | Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Barbacoa, Dinar de negocis, En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Garnacha Peluda, Garnacha Tinta |
