Frontio Bébeme 2023
Vi negre d'Arribes (Duero). Monovarietal de Juan García, varietat autòctona, criat durant 10 mesos en bótes de roure francès.
Detalls
Frontio Bébeme 2023
Us presentem el vi Frontio Bébeme, un fascinant vi negre elaborat per Bodega Frontio, projecte del danès Thyge Benned Jensen en la DO Arribes, petita denominació d'origen banyada pel riu Duero en la zona sud de la província de Zamora, a tocar de Portugal.
Aquest vi baix en sulfits és un monovarietal de Juan García, una varietat autòctona delicada, poc alcohòlica i molt aromàtica, que no s'assembla a cap de les varietats de raïm espanyoles tradicionals. L'origen són vinyes velles, algunes centenàries, plantades en sòls de granit i quars.
La verema es va fer a mà i el raïm es va triar minuciosament. Després de macerar durant 3 setmanes, aquest vi negre d'Arribes va fermentar amb el 100% de la rapa en dipòsits de plàstic amb llevats autòctons i després va fer la malolàctica de forma espontània.
Finalment, el vi negre Frontio Bébeme 2023 es va trafegar a bótes de roure francès, on va reposar durant 10 mesos abans de l'embotellat en agost de 2024.
Únic i original, aquest vi negre criança us trencarà tots els esquemes.
Producció limitadíssima. Solament 1.012 ampolles.
| A la vista | El vi negre Frontio Bébeme és de color maduixa amb les voresa vioàcies. Aquest vi negre criança d'Arribes forma una llàgrima fina. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Juan García és subtil i delicat. Aromes de fulla de maduixa, fruita vermella i herbes de bosc, amb notes minerals i un delicat record balsàmic i especiat. |
| A la boca | Eteri i delicadíssim -penseu que només té 11 graus d'alcohol- aquest vi de Bodega Frontio és fresc i molt elegant, una veritable carícia en boca. És un vi amb poca matèria, però de gran expressivitat, amb notes boscanes, una textura fina i una fruita exquisida. Una revelació! |
| La nostra opinió personal | El vi negre Frontio Bébeme 2023 és la millor carta de presentació d'una varietat i una zona úniques. |
| ALTRES ANYADES | Frontio Bébeme 2021: 92 punts Enterwine. 94 punts Parker. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Arribes |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 10 |
| Puntuació Parker | 94/94+ |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Mono-Varietal | Juan García |
| Maridatges | Arrosos de carn, Carns blanques a la graella, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Embotits, Estofats, Formatges curats, Formatges d'ovella, Formatges semicurats, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Risotto, Rostits, Sol, Verdures |
| Gustos | Afruitat i fresc, Sedós i intens |
| Ocasió | Barbacoa, De tapes, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Juan García |
