El mític Jack Daniel’s Old Nº7 és el producte més conegut de Jack Daniel’s, la destil·leria més antiga registrada d'EUA.

S'expliquen diverses històries per explicar l'origen del N º7. Una diu que en Jack Daniel va tenir 7 núvies, mai es va casar i va morir sense descendència directa; un altre és que és el nombre d'enviament d'un barril en tren; una altra història diu que prové de la setena recepta, o del setè lot de prova. També s'explica que en Jack que escrivia la lletra J, la seva inicial, en forma de set, perquè creia que el 7 era el seu número de la sort.

Abans de començar el període de maduració en bótes noves de roure americà elaborats a la pròpia boteria, aquest Tennessee Whiskey es fa passar per 3 metres de carbó vegetal d'auró; per aquest motiu no és un Bourbon. Després, madura en bóta el temps necessari, sense especificar-ne la durada, ja que la maduresa, també en aquest cas, no depèn només de l'edat.

El primer whiskey americà que va sortir de la destil·leria de Lynchburg, el genuí i incomparable Jack Daniel’s Old Nº7 és de color daurat ambarí-vellutat. El nas és especiat i dolcenc, amb records de sucre caramelitzat, crema catalana i un fons de plàtan madur. En boca és suau i vellutat, llaminer i glicèric. Subtils fumats i una dolçor molt especial i típica del Whiskey Jack Daniel’s. Final amb matisos de roure caramelizat, fumats del cedre i una sensació suau i melosa.