L’Ame de Altolandón Malbec 2019
Vi negre ecològic i vegà de Manchuela. Monovarietal de Malbec amb 12 mesos de criança en bótes de roure francés.
Detalls
L’Ame de Altolandón Malbec 2019
Ecológico
Vegano
El vi L’Ame de Altolandón Malbec és un monovarietal del celler Bodega Altolandón elaborat a partir de vinyes d'agricultura ecològica conreades en condicions extremes a 1.100 metres d'altitud, al poble de Ladete, província de Conca, en la DO Manchuela.
Monovarietal de la varietat forana Malbec, varietat típica d'Argentina molt ben integrada a la zona, el raïm prové de vinyes conreades en sòls rocosos amb tècniques d'agricultura ecològica.
Després de macerar durant 2 setmanes, el raïm va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada. Tot seguit, el vi negre L’Ame de Altolandón Malbec 2019 es va trasbalsar a bótes noves de roure francès, on va fer la malolàctica i una criança de 12 mesos abans de ser embotellat.
Potent i elegant, aquest vi negre criança millorarà si l'airegem uns minuts abans de servir-lo.
Aquest vi negre vegà és original i atípic.
| A la vista | El vi L’Ame de Altolandón Malbec és de color porpra intens amb la vora violància. Aquest vi negre ecològic criança de Manchuela forma una llàgrima densa a la copa. |
|---|---|
| Al nas | Molt varietal, aquest vi de Malbec fa olor de fruita vermella madura, amb records torrats, herbacis i minerals. Hi ha fons fumat subtil, i un toc floral. |
| A la boca | Intens, madur i expressiu, aquest vi de Bodega Altolandón té uns tanins estimulants i una acidesa i frescor sensacionals. Gerds i maduixes, amb notes de criança i notes fumades. Final molt llarg, amb personalitat. |
| La nostra opinió personal | Amb la frescor pròpia dels vins d'alçada, el vi L’Ame de Altolandón Malbec 2019 serà el complement ideal d'una graellada de carn. |
| ALTRES ANYADES | L’Ame de Altolandón Malbec 2014: 93 punts Enterwine. L’Ame de Altolandón Malbec 2012: 93 punts Enterwine. 91 punts en la Guía Peñin. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Manchuela |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Mono-Varietal | Malbec |
| Maridatges | Aus, Caça de ploma, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Estofats, Formatges curats, Garrí, Pernil ibèric de gla, Pollastre estofat, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
