Llum d'Alena 2019
Vi negre del Priorat. Monovarietal de Garnatxa amb 12 mesos de criança en ous de Flextank.
Detalls
Llum d'Alena 2019
El celler familiar Cal Batllet, dirigit per en Marc Ripoll Sans, presenta el vi Llum d’Alena, un seductor monovarietal de Garnatxa sense criança en fusta procedent de vinyes situades a Gratallops, al cor de la DOQ Priorat.
Els ceps, d’uns 25 anys, van ser veremats a mà. La fermentació es va fer en tines a temperatura controlada, amb remuntades manuals, trasbalsos parcials i 30 dies de maceració. Completat el procés, aquest vi negre criança del Priorat es va trafegar a ous de Flextank (un polímer porós que permet la microoxigenació controlada), on va reposar durant 12 mesos.
Un cop embotellat, el vi negre Llum d’Alena 2019 va reposar uns mesos al celler abans de sortir al mercat.
Us recomanem que airegeu aquest vi negre criança abans de servir-lo.
Producció limitada a 3.450 ampolles.
| A la vista | El vi negre Llum d’Alena és de color robí fosc amb reflexos picota. Aquest vi negre del Priorat forma llàgrimes consistents. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Garnatxa és sensual i opulent, una simfonia de cireres i maduixes madures amb records de xocolata, vainilla, canyella i cedre, notes d’hebres aromàtiques, pebre negre, fum i un fons mineral ben definit. |
| A la boca | Especiat i equilibrat, amb una densa capa de fruita vermella madura, un punt de calidesa alcohòlica, acidesa trempada i tanins rodonets. Aquest vi del celler Cal Batllet té un fons d’herbes mediterrànies (farigola i romaní) que refresca el pas, i un final llarg amb notes de regalèssia, flors i espècies. |
| La nostra opinió personal | El vi Llum d’Alena 2019 és un Priorat sedós i sensual. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en diferents recipients |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Garnatxa |
| Maridatges | Arrosos de carn, Bolets, Caça de ploma, Carns blanques a la graella, Carns vermelles a la graella, Embotits, Escudella, Estofats, Formatges de vaca, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Pastes amb salsa de carn, Pollastre estofat, Pollastre rostit, Risotto, Verdures, Xai a la graella |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Garnacha Tinta |
