Bodegas Olivares

Bodegas Olivares té una de les extensions de vinya de peu franc més grans del mónvinícola de la DO Jumilla.

Fundat en 1930 per en Pascual Olivares Fernández, el celler Bodegas Olivares està situat a la localitat de Hoya de Santa Ana, en una de les àrees més fresques de la DO Jumilla. En 1979, la tercera generació de la família va començar a exportar vi, i en 1998 el celler va treure al mercat la primera anyada d'Olivares Dulce Monastrell, un dels vins dolços més apreciats d'Espanya.

Actualment, el celler Olivares és propietari de 110 hectàrees de vinya de peu franc de la varietat Monastrell, que tenen una mitjana d'edat de 60 anys. Aquest fet converteix la zona d'Hoya Santa Ana en una de les extensions de ceps de peu franc més grans del món. La finca es conrea amb tècniques de mínima intervenció i criteris sostenibles, sense fer servir pesticides ni productes químics en cap estadi del procés.

A més de les vinyes de Monastrell, el celler Olivares és propietari de 165 hectàrees de Syrah i Garnatxa, plantades a prop de la vila de Torraba, a 825 metres d'altitud, en un dels punts més elevats de la DO Jumilla's. A banda de les hores de sol, l'altitud fa que hi hagi una gran diferència de temperatura entre el dia i la nit, un factor clau perquè el raïm maduri de forma homogènia i pausada. Pel que fa als sòls, són molt calcaris, la qual cosa fa que els vins siguin esmolats, frescos i minerals.

Els vins d'Olivares de Murcia s'elaboren principalment amb la varietat autòctona Monastrell. Tanmateix, el vi més conegut del celler Olivares és el vi Olivares Dulce Monastrell, un vi dolç monovarietal de gran qualitat.

Any de fundació: 1930
Direcció: Vereda Real, s/n
Ciutat: Jumilla
Província: Murcia
Codi Postal: 30520
Pais: Espanya
Telèfon: 34 968 780 180
bodegasolivares.com
Ofereix visites guiades? No
Ofereix serveis d'enoturisme? No