O Luar do Sil Vides de Córgomo 2022
Vi blanc amb criança de la DO Valdeorras. Monovarietal de Godello de vinyes velles amb 8 mesos de repòs en diversos recipients.
Detalls
O Luar do Sil Vides de Córgomo 2022
El celler O Luar do Sil, el projecte de Pago de los Capellanes a Galícia, ens presenta el vi O Luar do Sil Vides de Córgomo, cim del catàleg i expressió magnificent del terrer de la DO Valdeorras.
Monovarietal de la varietat autòctona Godello, el raïm prové de vinyes velles amb sòls de pissarra situats a la localitat de Córgomo (Ourense), al marge nord del riu Sil, a 350 metres sobre el nivell del mar.
Veremat a mà a finals de setembre, el raïm va ser desrapat, aixafat delicadament, refrigerat i macerat en fred. Seguidament, aquest vi blanc amb criança va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable, ous de ciment, tines de roure francès i bótes d'acàcia de 500 litres a temperatura controlada.
Completat el procés, el vi blanc O Luar do Sil Vides de Córgomo 2022 permaneix en els esmentats recipients durant 8 mesos. Embotellat en juny de 2023, aquest vi blanc gallec va reposar un mínim de 18 mesos a l'ampolla abans de sortir al mercat.
La producció d'aquest vi blanc de Valdeorras va ser de 6.684 ampolles.
Us recomanem que l'airegeu abans de servir-lo.
| A la vista | El vi blanc O Luar do Sil Vides de Córgomo és de color daurat verdós. Aquest vi blanc de Valdeorras forma llàgrimes glicèriques. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Godello és intens i molt complex, amb un suggerent fons mineral de pedra fosca que emmarca vives notes de flors blanques, camamilla, fonoll, safrà i albercoc madur, amb un toc cítric i un record de lies fines. |
| A la boca | Expressiu i vibrant, aquest vi del celler O Luar do Sil té una finíssima acidesa i una estructura important, amb una textura vellutada, notes fumades, records d'espècies exòtiques i un final molt llarg i saborós que deixa un record de fruita de pinyol i notes d'hidrocarburs i herbes. |
| La nostra opinió personal | El vi O Luar do Sil Vides de Córgomo 2022 és un gran blanc gastronòmic, sofisticat i borgonyó. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Valdeorras |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| S'ha de servir decantat? | 10 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en diferents recipients |
| nbre. de mesos en bóta | 8 |
| Puntuació Enterwine | 95 |
| Puntuació mitja | 95 |
| Mono-Varietal | Godello |
| Maridatges | Foie |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sec i aromàtic, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
