O Luar do Sil Vides de Córgomo 2022
Vino blanco con crianza de la DO Valdeorras. Monovarietal de Godello de viñas viejas con 8 meses de reposo en distintos recipientes.
Detalles
O Luar do Sil Vides de Córgomo 2022
La bodega O Luar do Sil, el proyecto del grupo Pago de los Capellanes en Galicia, nos presenta el vino O Luar do Sil Vides de Córgomo, cima de su catálogo y expresión suprema del terruño de la DO Valdeorras.
Monovarietal de la variedad autóctona Godello, las uvas proceden de viñedos viejos con suelos de pizarra plantados en la localidad de Córgomo (Ourense), en el margen norte del río Sil, a 350 metros sobre el nivel del mar.
Vendimiada a mano a finales de septiembre, la uva fue despalillada, estrujada delicadamente, refrigerada y macerada en frío. Acto seguido, este vino blanco con crianza fermentó en depósitos de acero inoxidable, huevos de hormigón, fudres de roble francés y barricas de acacia de 500 litros a temperatura controlada.
Completado el proceso, el vino blanco O Luar do Sil Vides de Córgomo 2022 permanece en los mencionados recipientes durante 8 meses. Embotellado en junio de 2023, este vino blanco gallego reposó un mínimo de 18 meses en botella antes de salir al mercado.
La producción de este vino blanco de Valdeorras fue de 6.684 botellas.
Sugerimos airear antes de servir.
| A la vista | El vino blanco O Luar do Sil Vides de Córgomo es de color dorado verdoso. Este vino blanco de Valdeorras forma lágrimas glicéricas. |
|---|---|
| En nariz | Este monovarietal de Godello es intenso y muy complejo, con un sugerente fondo mineral de piedra oscura que enmarca vivas notas de flores blancas, manzanilla, hinojo, azafrán y albaricoque maduro, con un toque cítrico y un recuerdo de lías finas. |
| En boca | Expresivo, glicérico y vibrante, este vino de la bodega O Luar do Sil tiene una finísima acidez y una estructura importante, con una textura sensual, notas ahumadas, recuerdos de especias exóticas y un final larguísimo con un recuerdo de fruta de hueso, hierbas e hidrocarburos. |
| Nuestra opinión personal | El vino O Luar do Sil Vides de Córgomo 2022 es un gran blanco gastronómico, sofisticado y borgoñón. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Valdeorras |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14 |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 10 minutos antes de servir |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en distintos recipientes |
| nº de meses en barrica | 8 |
| Puntuación Enterwine | 95 |
| Puntuación media | 95 |
| Mono-Varietal | Godello |
| Maridajes | Foie |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Seco y aromático, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
