Vi Dolç Olivares Dulce Monastrell 2017

Vi negre dolç de Jumilla. Monastrell de vinyes velles prefil·loxèriques amb 2 anys de repòs en ampolla.

2 años de crianza en botella.
Grau d'alcohol: 16º
Capacitat: 50 cl
D.O.: Jumilla
Varietats: Monastrell,
Cellers: Bodegas Olivares
94 94

Disponibilitat: En existència

15,60 €
Descripció del producte
Detalls

Aquest vi negre dolç de Jumilla és un gran exemple de la varietat autòctona Monastrell.

La verema d'Olivares Dulce Monastrell es va fer ben entrada la tardor, quan els gran són ben madurs i tenen un elevat contingut de sucre. El raïm prové de vinyes de peu franc prefil·loxèriques plantades a una finca situada a Hoya de Santa Ana, a Albacete. Un cop al celler Olivares, el raïm va fer una llarga maceració pel·licular, seguida d'una fermentació parcial.

El vi Olivares Dulce Monastrell 2017 no va ser envellit en bóta, sinó que es va embotellar el juny següent a la collita. Tot seguit, va fer una criança de 2 anys en ampolla.

Un gran vi negre dolç, pura concentració de sensacions mediterrànies.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Aquest vi negre dolç té un color vermell viu am amb apunts robí, i un rivet brillant granatós. Olivares Dulce Monastrell forma una llàgrima marcada d'aspecte glicèric.

Al nas

D'alta complexitat aromàtica, profunda i madura. Les primeres sensacions recorden les figues seques la fruita madura negra confitada amb apunts licorosos, i l'olivada d'oliva negra. En segon pla hi ha matisos herbacis i una delicada mineralitat. Aquest vi dolç de Jumilla és fresc i intens.

A la boca

Aquest Monastrell de Jumilla té una entrada potent, de textura carnosa i tacte vellutat, amb volum. Retorn aromàtic de fruita negra licorosa i matisos minerals. Tanins saborosos i vibrants, i acidesa excel·lent. Final llarg i persistent, amb records de xocolata i garriga mediterrània.

La nostra opinió personal

La qualitat d'Olivares Dulce Monastrell 2017 l'emparenta amb els grans vins d'Oporto. Combineu-lo amb formatges blaus i xocolata negra.

ALTRES ANYADES

Olivares Dulce Monastrell 2013:

94 punts Enterwine.

Olivares Dulce Monastrell 2011:

91 punts Parker.

Olivares Dulce Monastrell 2010:

92 punts Peñín.

Anyada 2017
Tipus de vi Dolç
D.O. Jumilla
Capacitat 50 cl
Temperatura de servei 13-15 graus
Envelliment 2 años de crianza en botella.
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 94
Mono-Varietal Monastrell
Maridatges Aperitius, Foie, Formatges blaus, Formatges curats, Formatges de cabra, Pastissos de fruites, Pastissos de xocolata, Patés, Postres de fruita, Postres de fruits secs, Postres de pasta de full, Postres dolçes, Sol, Torrons, Xocolata
Gustos Complex i elegant, Lleugerament dolç, Sedós i intens
Ocasió Per a les postres, Perquè si, Si tens un compromís
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració