Pardevalles Carroleón Tinto 2020
Vi negre reserva de la Tierra de León. Monovarietal de Prieto Picudo criat durant 24 mesos en bótes de roure francès.
Detalls
Pardevalles Carroleón Tinto 2020
El vi Pardevalles Carroleón Tinto de Viñedos y Bodega Pardevalles neix al Pago Carroleón, una vinya a la zona sud de la província de León, en la denominació d'origen Tierra de León.
Monovarietal de Prieto Picudo, varietat local de gran estructura i capacitat d'envelliment, la verema es va fer en caixes de 15 kg i després el raïm desrapat va macerar amb les pells durant 3 dies. Tot seguit, va fermentar en dipòsits troncocònics d'acer inoxidable a temperatura controlada.
Acabat el procés, el vi negre Pardevalles Carroleón Tinto 2020 va reposar en bótes de roure francès de 225 litres durant 24 mesos a la cava subterrània del celler, construïda fa més de 300 anys.
Finalment, aquest vi negre de León va ser clarificat i filtrat suaument abans de ser embotellat.
Aquest vi negre de criança és singular i autòcton. Preneu-lo amb rostits de carn, patés i formatges curats.
| A la vista | El vi negre Pardevalles Carroleón Tinto és de color cirera amb reflexos porpra. Aquest vi negre reserva forma llàgrimes denses. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Prieto Picudo fa olor de cassís, nabius i maduixes, amb notes especiades i torrades i records de cafè, herbes i terra seca. És un vi concentrat i mineral. |
| A la boca | Aquest vi negre reserva de Bodega Pardevalles és madur, llarg i equilibrat. Tanins vibrants, amb moltes capes de sabor, notable complexitat, una acidesa important i un final molt llarg amb un regust de fruita del bosc, espècies i torrats. |
| La nostra opinió personal | El vi negre Pardevalles Carroleón Tinto 2020 és un Prieto Picudo de gran riquesa i elegància. |
| ALTRES ANYADES | Pardevalles Carroleón Tinto 2014: 92 punts Enterwine. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Tierra de León |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 20 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Reserva |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 24 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Prieto Picudo |
| Maridatges | Caça de ploma, Carns blanques a la graella, Carns vermelles amb salsa, Estofats, Formatges d'ovella, Formatges de vaca, Garrí, Graellada de verdures, Llegums, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Rostits, Ternasco, Verdures amb salsa |
| Gustos | Afruitat i fresc, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Perquè jo ho valc, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Prieto Picudo |
