Prieto Picudo

Raïm autòcton de la zona de Lleó, amb molta fruita i florals i una alta acidesa molt refrescant. Són vins saborosos i persistents.

La varietat Prieto Picudo és el raïm negre autòcton de la regió de Valdevimbre, Los Oteros i la ribera del riu Cea, a la DO Tierra de León, i és tradicional a la zona per elaborar un claret (o rosat) amb agulla natural.

El raïm Prieto Picudo és una varietat de brot primerenc, cosa que la fa sensible a les gelades de primavera. És una planta que li queda el cap del cep semienterrada i els sarments, si no s'evita amb la poda, es desenvolupen al nivell del sòl. Per aquest motiu, era molt sensible a malalties com ara: les criptogmiques, la botrytis. Actualment s'ha corregit la disposició del cep i optat per sistemes de poda dirigits i en alt, com en guyot doble o en cordó royat. És una varietat que requereix un clima que li preservi la humitat, tot i que és resistent a la sequera. També és resistent als àcars i a l’oïdi.

El cep presenta un pàmpol d’aparença reptant. Els raïms són petits i compactes, tal com indica el seu nom. És una varietat productiva. Les baies són petites de forma el•lipsoide i de color blau negrós amb pigues, de pellofa fina.

Un vi tradicional de la “Tierra de León” elaborat amb la Prieto Picudo és un claret (o rosat) amb agulla natural. S'elabora afegint al most en fermentació raïms sencers i molt sans de la Prieto Picudo. Aquest mètode es coneix com “madreo”. Els vins aconseguits adquireixen més color, més cos i més aroma, i amb major notorietat del CO2.

Altres vins negres de León elaborats amb la Prieto Picudo són rosats, negres joves i amb criança. Aquesta varietat aporta als vins aromes a fruites de bosc i florals. A la boca són persistents i per la seva alta acidesa són expressius. Té un bon grau alcohòlic.