Tridente Prieto Picudo 2020
Detalls
Tridente Prieto Picudo 2020
Vegano
Elaborat per Bodegas Tridente, marca del grup Viñas Familia Gil, el vi negre Tridente Prieto Picudo és un monovarietal de Prieto Picudo, varietat autòctona de la VT Castilla i León.
Tot i que és un raïm tànnic i difícil de treballar, produeix un raïm d'excel·lent qualitat que, quan es vinifica correctament, dóna lloc a vins amb una notable capacitat d'envelliment.
En el cas d'aquest vi negre criança, s'elabora a partir de una sola vinya plantada en 1930 a Pajares de los Oteros, a la província de Lleó. Els ceps tenen rendiments molt baixos -tan sols 1,5 kg per cep.
La verema d'aquest vi negre de Castella i Lleó es va fer a mà durant les hores més fresques del dia. Després de desrapar-lo, el raïm va macerar en dipòsits d'acer inoxidable a 10ºC. Després de fermentar a temperatura controlada, aquest vi vegà es va sagnar i va ser trasbalsat a bótes de roure francès, on va fer la malolàtica i una criança de 18 mesos.
Us suggerim que airegeu Tridente Prieto Picudo 2020 1 hora abans de servir-lo, ja que el vi agraeix d'allò més el contacte amb l'aire.
| A la vista | El vi Tridente Prieto Picudo té un color vermell cirera amb reflexos negrosos i rivet morat. Aquest vi negre criança de León és de capa alta, i forma una llàgrima densa i acolorida. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Prieto Picudo és ple de fruita madura i compacta, densa i perfumada. Intens fons mineral i terròs, amb notes de cafè mòlt, cacau i una cremosa sensació de torrefactes, combinats amb un tímid record balsàmic. |
| A la boca | Aquest vi de Bodegas Tridente és potent i carnós, però no embafador. Té una concentració natural, que prové de la varietat mateixa. És un vi negre criança profund, amb records d'aranyons i móres, matisos de cacau i fines espècies. Recorregut llarg, tanins nobles, i acidesa esmolada i fresca. Final llarg i persistent amb un fi retorn de criança. |
| La nostra opinió personal | Interessant mostra d'una varietat lleonesa poc coneguda, el vi Tridente Prieto Picudo 2020 combina a la perfecció amb rostits importants i carns de qualitat, com ara una vedella ecològica del Pirineu. |
| ALTRES ANYADES | Tridente Prieto Picudo 2018: 93 punts Enterwine. Tridente Prieto Picudo 2016: 93 punts Enterwine. Tridente Prieto Picudo 2013: 92 punts Enterwine. Tridente Prieto Picudo 2012: 92 punts Peñín. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | VT Castilla y León |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 18 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Prieto Picudo |
| Maridatges | Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Formatges curats, Formatges d'ovella, Garrí, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Prieto Picudo |
