Pardevalles Gamonal 2023
Vi negre criança de la Tierra de León. Monovarietal de Prieto Picudo amb 12 mesos de criança en bótes de roure francès i americà.
Detalls
Pardevalles Gamonal 2023
Elaborat a la DO Tierra de León, el vi negre Pardevalles Gamonal neix a la zona sud de la denominació. El raïm prové de les 34 hectàrees de vinyes propietat de Viñedos y Bodega Pardevalles.
L'interès d'aquest vi negre criança rau en el fet que és un monovarietal de Prieto Picudo, una varietat autòctona de Lleó amb un perfil fresc i robust que s'està fent servir cada vegada més en la producció de vins de qualitat.
Els ceps van ser veremats a mà. Triat abans d'entrar a les instal·lacions, el raïm va ser desrapat i després va ser encubat en dipòsits, on va fer una maceració pel·licular durant 4 dies. En acabar, va fermentar en dipòsits troncocònics a temperatura controlada durant 15 dies.
Tot seguit el vi es va trasbalsar a bótes de roure francès (60%) i roure americà (40%), on romangué durant 12 mesos, reposant a una cava subterrània de més de 300 anys d'antiguitat. El vi Pardevalles Gamonal 2023 es va clarificar i filtrar molt suaument abans de ser embotellat.
Preneu aquest vi negre de Prieto Picudo amb plats contundents de carn.
| A la vista | El vi Pardevalles Gamonal és de color porpra amb reflexos violacis. Aquest vi negre criança de Lleó forma una llàgrima densa mig tenyida. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi de Prieto Picudo és expressiu, amb notes de fruita negra, tocs florals i tímids herbacis. La bóta es combina amb la fruita, matisant-la amb notes de toffee i cafè. Suaus torrats i un fons de regalèssia arrodoneixen el nas. |
| A la boca | Molt varietal en boca, aquest vi de Viñedos y Bodega Pardevalles és vital i un puntet rústic, amb fruita, torrats i notes cremoses. Saborós i carnós, amb bona acidesa i tanins amorosits. Final afruitat amb un fons balsàmic. |
| La nostra opinió personal | La varietat Prieto Picudo de Lleó és especial. Descubriu-la amb el vi Pardevalles Gamonal 2023. |
| ALTRES ANYADES | Pardevalles Gamonal 2022: 91 punts Enterwine. Pardevalles Gamonal 2020: 94 punts Enterwine. Pardevalles Gamonal 2018: 94 punts Enterwine. 92 punts en la Guìa Peñín. 90 punts Verema. 91 punts Vinos y Gastronomía Magazine. 91 punts Wine & Spirit. 94th Best Red Wine from Spain. Pardevalles Gamonal 2016: 94 punts Enterwine. Zarcillo de Oro 2018. Pardevalles Gamonal 2015: 92 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Pardevalles Gamonal 2012: 93 punts Enterwine. Medalla de Plata - Concours Mondial de Bruxelles 2011. |
| Anyada | 2023 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Tierra de León |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Mono-Varietal | Prieto Picudo |
| Maridatges | Aus, Caça de ploma, Carns blanques a la graella, Carns vermelles amb salsa, Estofats, Formatges d'ovella, Formatges de vaca, Garrí, Graellada de verdures, Llegums, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Rostits, Ternasco, Verdures amb salsa |
| Gustos | Afruitat i fresc, Lleuger, fàcil de beure, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
