Pazo de Rubianes 2025
Vi blanc de Rías Baixas. Monovarietal d'Albariño amb 3 mesos de criança sobre lies en dipòsits d'acer inoxidable.
Detalls
Pazo de Rubianes 2025
El celler Pazo de Rubianes ens presenta el producte estrella de la casa, el vi Pazo de Rubianes.
És un monovarietal d'Albariño procedent de la part alta del Pazo, on hi ha unes vinyes en espatllera que produeixen un raïm de primeríssima qualitat.
Situades a la comarca del Salnés, al cor de la DO Rías Baixas, les vinyes arrelen en ceps granítics poc profunds, en costers orientats al sud-oest.
Collit a mà, el raïm va macerar en fred i va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada. Tot seguit, el vi blanc Pazo de Rubianes 2025 va romandre amb les mares en els dipòsits de fermentació durant 3 mesos, fent remuntades periòdiques.
Finalment, aquest vi blanc de Galícia va ser embotellat després de ser estabilitzat en fred.
Elegant, saborós i vibrant, aquest vi blanc amb criança sobre lies combinarà molt bé amb la gastronomia marinera.
| A la vista | El vi blanc Pazo de Rubianes és de color groc palla amb reflexos daurats. Aquest vi blanc de Rías Baixas forma una llàgrima nítida. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal d'Albariño és fi i elegant, amb records de poma madura, préssec i lima, subratllades per notes minerals i un toc de flors blanques i herba acabada de tallar. |
| A la boca | Equilibrat, expressiu i molt fresc, aquest vi del celler Pazo de Rubianes té una acidesa cítrica sensacional i un pas per boca fi i ben definit. Sabors de fruita tropical amb un contrapunt amargós i tocs melosos, florals i herbacis. Final net que convida a seguir bevent. |
| La nostra opinió personal | Un gran Albariño. el vi Pazo de Rubianes 2025 combina de meravella elegància i plaer. |
| ALTRES ANYADES | Pazo de Rubianes 2024: 92 punts Enterwine. 92 punts T. Atkin. Pazo de Rubianes 2023: 92 punts Enterwine. Pazo de Rubianes 2022: 91 punts Enterwine. Pazo de Rubianes 2021: 92 punts Enterwine. Premis Decanter WWA 2022: Medalla de Plata i 94 punts. |
| Anyada | 2025 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Rías Baixas |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Sobre les mares |
| Tipus de criança | mesos sobre les mares en acer inoxidable |
| nbre. de mesos en bóta | 3 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Mono-Varietal | Albariño |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de peix, Formatges de pasta suaus, Fumats, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Marisc cuit, Ostres, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Sushi, Verdures farcides de peix |
| Gustos | Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Fresc i sec |
