Pesquera Reserva 2020
Vi negre reserva de Ribera del Duero. Monovarietal de Tempranillo amb 14 mesos de criança en bótes de roure americà i 12 mesos en ampolla.
Detalls
Pesquera Reserva 2020
Un dels grans clàssics de la DO Ribera del Duero, el mític Pesquera Reserva del celler Tinto Pesquera, creat pel difunt Alejandro Fernández, s'elabora a partir d'una meticulosa selecció de raïms de Tempranillo seleccionats a partir de 200 Ha de vinyes pròpies.
Els raïms sencers es van encubar en dipòsits d'acer inoxidable per fer una llarga maceració i la primera fermentació, un procés que va durar unes tres setmanes.
Un cop premsat i sense clarificar, el vi Pesquera Reserva 2020 va envellir durant 14 mesos en bótes de roure americà. Es va acabar d'arrodonir amb 12 mesos més de repòs a l'ampolla.
Aquest elegant vi negre de Ribera del Duero tindrà una gran evolució en ampolla.
Decanteu aquest vi negre reserva, com a mínim, 1 hora abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Pesquera Reserva és de color picota, net i brillant, amb reflexos morats. Aquest vi negre reserva de Ribera del Duero forma una llàgrima elegant. |
|---|---|
| Al nas | Aromes de notable intensitat, molt expressives. En aquest Tempranillo hi ha records de cuir, tabac i espècies, amb intensos records de fruita negra molt madura, carnosa. Hi ha un fons profundament mineral. |
| A la boca | Aquest vi negre de Tinto Pesquera sorprèn per una profunda sensació de frescor, que acompanya durant tot el recorregut. De textura sedosa, amb una elegant complexitat, tanins nobles i excel·lent acidesa. Final molt llarg amb records de fruita de bosc, espècies, cuir i fumats. |
| La nostra opinió personal | Ara mateix està en un bon moment de consum, però d'aquí a uns anys serà encara millor. Acompanyeu el vi Pesquera Reserva 2020 amb plats contundents. |
| ALTRES ANYADES | Pesquera Reserva 2019: 91 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Pesquera Reserva 2018: 90 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Medalla d'Or - Concurs Mundial de Brussel·les 2022. Pesquera Reserva 2017: 90 punts Enterwine. Pesquera Reserva 2016: 90 punts Enterwine. Pesquera Reserva 2015: 90 punts Enterwine. Pesquera Reserva 2012: 91 punts Enterwine. 91 punts Guía Peñín. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 40-60 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Reserva |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure americà |
| nbre. de mesos en bóta | 14 |
| Puntuació Peñin | 93 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Tempranillo |
| Maridatges | Aus, Caça de pèl, Carn de bou, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Formatges curats, Garrí, Pernil ibèric de gla, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sec i aromàtic, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
