Petites Estones Negre 2024
Vi negre jove del Montsant. Cupatge de Garnatxa i Samsó (Carinyena) criat parcialment en bótes de roure durant 3 mesos.
Detalls
Petites Estones Negre 2024
El vi Petites Estones Negre és un vi negre jove elaborat pel celler Estones Vins de Mas Sersal. Està fet a base de Garnatxa i un 10% de Samsó (Carinyena), provinents de petits trossos amb sòls de pissarra, argila i pedra calissa dins de la DO Montsant.
El raïm es va collir a mà, i es va dur al celler en caixes de 20 kg. Després de macerar, va completar les fermentacions alcohòlica i malolàctica en dipòsits d'acer inoxidable, amb control de temperatura.
Seguidament, el vi va ser trasbalsat a bótes de roure francès i americà, on va reposar durant un període de 3 mesos. Abans de l'embotellat, el vi Petites Estones Negre 2024 es va estabilitzar en fred, es va clarificar i es va filtrar suaument.
Fresc i fàcil de beure, aquest vi negre jove del Montsant combinarà molt bé amb rostits i plats a base de peix blau.
| A la vista | Net i brillant, el vi Petites Estones Negre és de color picota intens, amb la vora lilosa. Aquest vi negre del Montsant forma una llàgrima densa a la copa. |
|---|---|
| Al nas | Fresques aromes, molt vives. Com correspon a un cupatge de Garnatxa i Samsó, domina la fruita vermella (maduixes, cireres i gerds). Hi ha fons torrat i especiat, amb delicades notes balsàmiques. |
| A la boca | Suau i afruitat, de pas fàcil i glop fresc. Aquest vi del celler Mas Sersal té una bona acidesa i un final llarg i persistent, amb records de fruita vermella i matisos especiats i balsàmics. |
| La nostra opinió personal | El vi negre Petites Estones Negre 2024 és un Montsant honest, autèntic i fàcil de beure. |
| ALTRES ANYADES | Petites Estones Negre 2023: 90 punts Enterwine. Petites Estones Negre 2022: 90 punts Enterwine. Petites Estones Negre 2021: 91 punts Enterwine. Petites Estones Negre 2020: 90 punts Enterwine. Petites Estones Negre 2019: 90 punts Enterwine. |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Jove |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès i americà |
| nbre. de mesos en bóta | 3 |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha Tinta 90%, Samsó 10%. |
| Maridatges | Amanides complexes, Arrosos de carn, Carns blanques a la graella, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Escudella, Estofats, Formatges de pasta suaus, Formatges frescos, Gall dindi rostit, Garrí, Graellada de verdures, Pastes amb salsa de carn, Peix blau, Pollastre estofat, Pollastre rostit, Porc rostit, Rostits, Verdures, Verdures farcides de carn, Xai a la graella, Xai rostit |
| Gustos | Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Aperitius, Barbacoa, De tapes, Perquè si, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Garnacha Tinta, Samsó |
