El celler Viña Tacama de Perú és l'elaborador d'aquest aiguardent de fama internacional, Pisco Demonio de los Andes Acholado. 

És el resultat de combinar quatre varietats de raïm: Albilla, Quebranta, Negra Corriente i Moscatell, procedents de vinyes velles situades a la regió de Tacama.

Cada varietat es va vinificar per separat, fermentant en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada. La destil·lació es va fer en alambins de coure tipus Charentais, per a preservar al màxim les qualitats del most. El cupatge dels diferents piscos es va fer abans de l'embotellat.

Brillant i transparent, el Pisco Demonio de los Andes Acholado desprèn vives aromes florals i afruitades. El paladar és elegant i saborós, amb records de pera i plàtan madur i un final llarg amb records de flors.

Excel·lent per culminar un àpat, aquest aiguardent de Perú també és un ingredient destacat de la cocteleria actual.