Aiguardent Pisco Demonio de los Andes Acholado

El celler Viña Tacama de Perú és l'elaborador d'aquest aiguardent de fama internacional, Pisco Demonio de los Andes Acholado. 

És el resultat de combinar quatre varietats de raïm: Albilla, Quebranta, Negra Corriente i Moscatell, procedents de vinyes velles situades a la regió de Tacama.

Cada varietat es va vinificar per separat, fermentant en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada. La destil·lació es va fer en alambins de coure tipus Charentais, per a preservar al màxim les qualitats del most. El cupatge dels diferents piscos es va fer abans de l'embotellat.

Brillant i transparent, el Pisco Demonio de los Andes Acholado desprèn vives aromes florals i afruitades. El paladar és elegant i saborós, amb records de pera i plàtan madur i un final llarg amb records de flors.

Excel·lent per culminar un àpat, aquest aiguardent de Perú també és un ingredient destacat de la cocteleria actual.